東西比べ「一幸庵」の栗蒸し羊羹 - 週刊あんこ

先日、京都の老舗「亀末廣」の栗蒸し羊羹を取り上げたところ、あん友から「東京にもいい栗蒸し羊羹がいっぱいある。例えば茗荷谷の『一幸庵』。予約してから行かないと手に入らないよ」とメールが入った。 なので、今回は和菓子界でも評価の高い「一幸庵」（いっこうあん）の栗蒸し羊羹を取り上げることにしました。 どちらも秋から１１月にかけての季節限定というのが希少。 京都「亀末廣」とは見た目も味わいも全く違う、和菓子の世界の多様性を実感できる黄金の時間となった。東西トーザイの巻です😍 まずはご覧いただきたい（チラ見せです）。 二層仕立てで、上が蒸しパンのような「松風」（京都発祥の主に味噌風味の菓子）で、下が栗蒸し羊羹。色全体が淡く、「亀末廣」の剛毅な、千利休の侘び寂びの世界にも通じる竹皮包みの栗蒸し羊羹（下の写真＝参考までに）と同じジャンルのものとは思えない。 ・今回ゲットしたキラ星 栗蒸し羊羹（半棹）

[yskanuma]

コメントいつもありがとうございます。確かにすごい贅沢で、こんなすごい店二つを比べていいのか、ひるみますが、エイやッで書いちゃいました。名古屋の「美濃忠」も松風と二層で、なぜなのか、いつか調べたいです😅

[santa-baking]

栗蒸し羊羹の食べ比べとは、羨ましい限りです。大好物です。で、なんと、そこに地元名古屋も絡んでいる、と！　(^O^)／

[mkonohazuku]

松風と栗蒸し羊羹の組み合わせって初めて見ました。凄く斬新で美味しそうです。能登大納言も美味しそう。確かに金時豆に見えます(笑)

[kaze_no_katami]

今週のキャッチコピー「あんこの世界もダイバーシティ」（お粗末）😅