生肉を失うことで、やがて刺身を失う - （旧姓）タケルンバ卿日記避難所

あまりに予想通りの展開で、絶賛萎え萎え中であります。 http://www3.nhk.or.jp/news/html/20110628/t10013826691000.html 生肉を提供する業者に対して、肉の表面だけを加熱して殺菌することを義務づける方向で検討することになりました。 http://www3.nhk.or.jp/news/html/20110628/t10013826691000.html 生肉終了のお知らせ。 基準を守らない業者には営業停止などの罰則を適用することにしています。 http://www3.nhk.or.jp/news/html/20110628/t10013826691000.html そして公権力の規制という錦の御旗。 しかも、内蔵、とりわけレバーもアウツ。 http://www.47news.jp/CN/201106/CN2011062801001217

[mobanama]

定量的に物事見ようよ。あと、どしても生の獣肉を喰いたけりゃ放射線滅菌でも推進すりゃいいじゃん。危険性を減らす手段だってあるのにそのコストを払わないって…。

[T-3don]

おそらく、生肉とりわけレバ刺し由来の食中毒がどれだけ多いかご存じない。危険性を回避するのが難しいと言う事も。それと、今までだって保健所等から指導が入ってたハズで、それを皆して無視してきたという経緯も。

[blackrook368]

リスクの大きさが違うものを一緒に並べてしまうのはクソと味噌を一緒に並べるようなものだよ。もちろん魚も野菜も許容できないリスクなら規制が入る。あと肉での『「危ないものを安全に食べさせる」食の知恵』とは？

[ohira-y]

刺身など魚介類の食中毒については腸炎ビブリオの食中毒事例が著しく減少している。発生確率が高く重篤度も大きいのだからそれなりに根拠はある。これも＞　http://d.hatena.ne.jp/ohira-y/20110411/1302535224

[salmo]

いまだにこんな独りよがりなこと言ってたんだ。自分で調理して食うという発想は１μgたりともないのだろうか。それならなんとか愚行権の範疇。

[raf00]

こんにゃくゼリーが規制されてもモチが規制されないように、レバ刺しが規制されても魚の刺身が規制されることはない。そういうものだ。

[temtan]

「被害者が一人でも居るから」なんて阿呆みたいな理由で規制されてるんだったら何も販売できないわ。ちゃんとした理由があるから規制されるんであって、こんなの無知のおっさんが戯言でしかない

[sugimo2]

放置の後は禁止とかどうしてこう極端に振れるんだろうね、この国。

[REV]

ベトナムを失えば、タイを失い、東南アジアを失い、そして世界を失うし、警察予備隊の発足を許せば、ぐんぐつの響きは日本を覆い、軍国主義国家になるだろう。

[aklaswad]

禁肉法時代に突入するのか。

[Galileo2010]

食べることは、本来、文化であって科学ではない。健康によくなくても、多少危なくても旨いものが食べたい。

[repon]

生肉禁止が、「生肉税」になっていったりするかも。「ぜいたく品には税だ。先に医療費を取っておくから」みたいな。嗜好品への重税や禁止って、各個撃破だから、自分に関係するものに来た時点でアウトなんだよね。

[urbansea]

ブログっぽさって、こういう論法。…というわけでブックマーク。

[mtfumi]

安全な生肉を提供できないなら止めろって話じゃないの？

[tpircs]

本気だったら頭が悪いし、釣りだとしても品性下劣。

[sasahira]

またリスクある・なしの二分法ですか…/「生食用カキ」が存在する必要はないとでも？

[tatsunop]

現状のグレーゾーン状態の改善とか教育無しで安易な法規制とか、そういうのへの反論なんだろうけど、色々ごっちゃになってて迷走してる感じはある。

[hatoken]

こんな無知を平気で垂れ流していることにムカつく

[myrmecoleon]

実際にその推移をへるかはともかくとして，食文化の消失に対して危機意識を感じてるというのはよく分かる。

[KIM625]

え？これ「表現の自由（ｷﾘｯ」とか揶揄されてる考え方と同じ理筋ですけど…？

[orangewind]

このご時世に、批判を承知で、あえてこういうエントリを書く勇気がすごいなぁ、個人的には思う。

[dobashi]

闇ユッケ、闇レバ刺

[qwe546]

生肉生レバーが普通の飲食店で食える現状は愚行権の範疇超えてるんじゃね/まあ，「厚労省は生肉とその他の生食について定量的リスク評価も行わない規制脳」と仰る方には何をか言わんや

[dhalmel]

「自由を狭める動きを容認していると、やがては自分が必要としているものを失うことになる。」

[yukkie_strike]

結局のところ、ユッケのところでもっともっと指導をしたほうが良かったのではないかな。。。法律はある、でも厳しすぎてだれも守りません、というのは法道徳的にも運用的にも好ましくない気がする。

[matsuda0111]

何にでも同じだよね。自分の好きなものを規制するな、他にも似たようなケースはいくらでもあるだろっての。レバ刺しの安全性について言えば、これでもまだ足りないくらいだと思う。よく火を通しましょう。

[usi4444]

スーパーからユッケや生レバは姿を消しましたが刺身や寿司は今でも売っています。フグ中毒死者が時折現れてもフグ肝食解禁を求める動きには繋がっていません。

[oldriver]

パターナリズムについて。きめ細かで柔軟な個別対応はコストがかかるしゼロリスクの原則に反するから、生食愛好家みたいなマイノリティには泣いてもらうのが多数派の合意。ハテブの皆様もそうおっしゃってる。

[toronei]

年間何人も喉に詰まらせる理由となっている餅の原料の米も生産禁止だな。

[RPM]

都知事談「小説はどんな表現でもOK！局部で色々破っちゃうよ！ただしマンガ、てめーはダメだ！！」

[ublftbo]

まず言えるのは、生食の習慣を持つ者がこういう動きに否定的であるとは限らない、ということです。肉の生食に関しては、再三注意喚起されてきたという流れもあります。とにかく定量的な評価が必要で、これは前提。

[NOV1975]

たしかに今更規制すんなよと思わなくもないが、肉の生食の危険性は再三訴えられていたはなしではある。

[as62]

定量的な考察ができないんだね。