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トマトソースとナスのパスタ [No.2021-210] - tomo1961’s blog
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トマトソースとナスのパスタ [No.2021-210] - tomo1961’s blog
母親の畑で取れる野菜はほとんどウマいのだが、唯一あのミニトマトは生で食べる味ではない。残念ながら... 母親の畑で取れる野菜はほとんどウマいのだが、唯一あのミニトマトは生で食べる味ではない。残念ながらこれは事実だ。 しかし毎日毎日どんどん育ってくれるので収穫せざるを得ず、収穫したら食べなければもったいない。 今年も収穫できるようになってしばらくは我慢して毎食2個とか...食べて、というか強制的に食べさせられていたのだが、悪天候のお盆中についに喉を通らなくなってしまった。 好き嫌いがほとんどない私としては珍しいことなのだ。 そこで消費するために手間をかけようというわけで、ヤツらを一気にトマトソースにしてスパゲティーにして一網打尽にしようという作戦だ。 今回の敵勢力は約1kg。 先ずは湯煎して皮を剥いてゆく。数が多いのでなかなか手間がかかるし手元が真っ赤でぐちゃぐちゃになる戦いだ。 この敵は酸味とエグミが強いので、普通の美味しいトマトにも犠牲になってもらい、重量比で1:1とした。 皮を剥いてだい