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八條忠基 on Twitter: "クリスマスと言えば鳥のモモ焼。モモ焼は平安時代からございます。鶏は食べてはいけないことになっていましたので、ほとんどは雉でした。モモ肉を「別足」と称し、骨に紙を巻きます。この巻いた紙を「亀足」と呼びます。『正月三節會御膳供進之… https://t.co/o2CEg3oafb"

クリスマスと言えば鳥のモモ焼。モモ焼は平安時代からございます。鶏は食べてはいけないことになってい... クリスマスと言えば鳥のモモ焼。モモ焼は平安時代からございます。鶏は食べてはいけないことになっていましたので、ほとんどは雉でした。モモ肉を「別足」と称し、骨に紙を巻きます。この巻いた紙を「亀足」と呼びます。『正月三節會御膳供進之… https://t.co/o2CEg3oafb