https://twitter.com/ubieman/status/1614337293178863616

[Nishinomiya-Radio]

マジかよリヨン最低だな！「リヨンで35年間フレンチレストランをやっている日本人シェフから聞いた話。この35年で、フランス人の味覚は、大きく変化したそうだ。昔の人はもっと複雑な味を好み、酸味や渋み、苦みも楽

[shidho]

もともとフランス人は辛いものが苦手だったような(せいぜい小悪魔風)。だから、辛いものに合うワインがほとんどないって「神の雫」で言ってた気がする。