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嘉之助蒸溜所訪問 - Whisky Diary
嘉之助蒸溜所を訪問してきました。アクセスについては前の記事をご覧ください。 嘉之助蒸溜所と津貫蒸溜... 嘉之助蒸溜所を訪問してきました。アクセスについては前の記事をご覧ください。 嘉之助蒸溜所と津貫蒸溜所へのアクセス - Whisky Diary whiskydiary.hatenablog.com 蒸溜所正面外観。撮影時は雲が多くちょっと暗い写真になってしまいました。 受付。天井が高く、外の芝生と海が良く見える気持ちの良い空間です。 嘉之助蒸溜所が建っている場所は、もともとはメローコヅルの専用蒸溜所にする構想だったとのこと。この構想図の左側の敷地に嘉之助蒸溜所が建てられています。右上の貯蔵庫は、現在ではウイスキーの貯蔵庫として使われているそうです。 糖化槽 発酵槽。南国の気候のため木桶の管理は難しくステンレス製を採用されたとのこと。 蒸溜釜は3器。左が初溜釜、真ん中と右が再溜釜。真ん中の再溜釜はラインアームが下向きで重めの酒質、右の再溜釜はランタンタイプかつラインアームが上向きで軽く香り高