フランス菓子16区

ダックワーズ発祥の店 フランス菓子16区 フランス菓子16区の近くにある浄水通りは子供の頃 戸車を打ちつけた板きれに乗って遊んだ懐かしい場所 仰向けになって坂道を滑り降りていると 木洩れ日がキラキラ顔に注いできて とてもきれいだった感動が焼き付いています 職人になった時から 店を持つなら浄水通りの近くでという思いがありました 16区 オーナーシェフ 三嶋 隆夫 昭和19年生まれ 福岡市出身 小中高校と野球少年として育つ 流通経済大学でラグビー部を創部 2年の時に流経大ラグビー部 ファーストトライを決めた スポーツマンの反面 母親の作る料理に興味を持ち かたわらで手伝うような子供だった 大学卒業後は帝国ホテルに入社 菓子職人としての礎を築く 結婚後は夫婦で渡欧 スイスのルツェルン 南仏ニース フランスのパリと四年余にわたり菓子職人としての修業を重ねる パリでは大女優のカトリーヌ・ドヌーブ

[sattox]

16区会で杉田水脈記念講演を2023年10月16日に開催 https://www.16ku.jp/news-66.html

[iidbs]

https://www.data-max.co.jp/article/24531

[kitone]

via かねまつさん

[mgkiller]

バースデーケーキ用1

[heureuxheure]

三嶋隆夫の店フランス菓子16区。ダックワーズは16区から生まれました。帝国ホテルに入社しパティシエとしての基礎を築きました。

[takehana_masaki]

［スイーツ］まみりんお勧めのケーキ屋。薬院なのでなかなか行けないけど、いつか生きたい。

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ひめのグルメ日記『「ガレットデロワ（Galette des Rois）」』より