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タリーズコーヒーで王道のブラジルコーヒー - 旅するエスプレッソ
趣味も仕事もコーヒーな生活をしております、ミスターエスプレッソです。 昨日はお客さんとの会食の時間... 趣味も仕事もコーヒーな生活をしております、ミスターエスプレッソです。 昨日はお客さんとの会食の時間まで少し余裕があったのでコーヒーブレイクすることに。 本日のオーダー 味の感想 まとめ ということでタリーズコーヒーへ。迷った時はタリーズへ。 本日のオーダー 本日のコーヒー ブラジル ファゼンダバウ short ¥320(税込) ファゼンダバウはタリーズのパートナー農園。ファゼンダはポルトガル語で「農園」。ブラジルはミナス・ジェライス州のセラード地区にあります。セラード地区は世界のコーヒー生産量の30パーセントを占めるブラジルの中でも良質のコーヒーを数多く生産する地域で知られています。バウ農園の農園主は日系2世のフクダ・トミオさん。数多くのロースターが、フクダさんが丹精込めたブラジルコーヒーを愛用しています。僕が以前ブラジルでコーヒーの研修をしている時にも名前を聞いてました。セラードにも行っ
2019/03/12 リンク