「おおぜき中華そば店」にぼしそば＠恵比寿駅【レビュー・感想】【７４店舗杯目】 - お家ラーメン全店制覇

この記事では「おおぜき中華そば店」＠恵比寿駅のにぼしそばについてレビューをしてみた。 化学調味料を一切使わないラーメンで人気「おおぜき中華そば店」のにぼしそばはどのような一杯なのだろうか！？ 「おおぜき中華そば店」の概要 「おおぜき中華そば店」＠恵比寿駅について 食べてみた感想 麺について スープについて トッピングについて 総評 「おおぜき中華そば店」の概要 今回紹介するのは「おおぜき中華そば店」＠恵比寿駅のにぼしそば 特徴 煮干しが濃厚な醤油スープ 粉っぽさの残る細麺 店主は恵比寿駅の人気店「づゅる麺 豚あじ 恵比寿神社前」で働いていたが、同店を経営していた企業が飲食業から手を引くことを決めたことをきっかけに、店長を任されていた大関卓也氏に独立の話が持ち上がった。 以前から独立の意思を持っていた店主は「づゅる麺 豚あじ 恵比寿神社前」の跡地に屋号を変え「おおぜき中華そば店」を２０１２年

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煮干しと醤油のラーメンですから、やはりかなりあっさりしているのでしょう。粉っぽい麺でスープに絡みにくいと言う感じなんですかね。

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見た目は濃い味っぽいのにあっさりなのが意外。出汁の美味さは飽きないから好み。