奄美大島名物「油そうめん」の作り方を電話でアンマに聞いてみた【煮干しが決め手】 - メシ通 | ホットペッパーグルメ

外出自粛である。緊急事態宣言延長である。コロナ騒動が長引く中、何よりも悩まされるのが食の問題だ。なにしろ飲食店も閉まっているところが多いので、これまでのように安易に外食へ頼ることができない。 わが家の場合は在宅勤務が多くなり、これに子供が通う保育園の休園が加わって、1日3度の食事作りに追われる毎日。さらに最近はスーパーへの買い物も回数を控えるように要請されているので、メニューを考えることすら面倒になる。 こうなると日持ちのいい乾麺……つまりパスタ、ラーメン、うどん、そうめんなどに頼り切ってしまうのも致し方ない話だろう。 しかし、だ。いくら乾麺が手軽に作りやすいとはいえ、ものには限度がある。ざるそばが大好物な3歳の娘も「また、おそばなの？ もう飽きたー」と最近は呆れ気味。 うちは双子なので、1人がそう言い出すと「飽きた、飽きたー」とチャント状態で食卓はたちまちカオスと化してしまう。はぁ、どう

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油そうめん美味しいよねー。 いりこが無い時は、ほんだしを多めに溶いたスープかけるといいよ！って奄美出身の人に教えてもらってそうしてる。 その人は「あんばそーめん」って言ってたなぁ。懐かしい。

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美味しそう！ビーフン的な感じでコンビニ弁当に追加されないかな…

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アンマが「ザ・おばあちゃん」って感じでホッコリするなぁ

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煮干しとお肉がコラボしてる図がなんか新しい。煮干し買ってくるかな！

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"奄美というのは琉球に支配され、薩摩に支配され、アメリカの一部になったこともあり……。諦めながら、いろんな文化を受け入れてきた人たちなのよ。だから食事に関しても、文化がチャンポンになっているんだと思う"

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去年遊びに行った時に食べたの思い出した。作ってみたい