自分自身のビールを造る方法：BOP

ビール好きの皆さんのなかには「自分自身のビールを造ってみたい」「自分が飲んでみたいビールを自分で造ってみたい」と感じる人も多いだろう。 しかし、日本では、個人がアルコール度数1％以上のお酒を自家醸造することは法律で禁じられている。 これは、個人で飲んで楽しむ範囲であっても「10年以下の懲役又は100万円以下の罰金」という厳しい罰則のつく違法行為である。 多くの国で自家醸造が認められているにもかかわらず日本では合法化されていないのは残念なことだが、日本で暮らす限りはこの法を遵守するべきである。特に、ビールを愛し、日本のクラフトビールを応援する者ならばこそ、厳守すべき法律である。 なぜならば、「酒税を納めずに自宅でビールを密造する自家醸造家」が300人いれば年間60キロリットル（＊）のビールが出来ることになり、この数字は「酒税を払ってビールを造っている小規模醸造の地ビールメーカー1社」の醸造量

[uzulla]

“ 木内酒造・ネストビールのBOP「手造りビール工房」の場合、4時間半ほどの工程をスタッフの指導のもとでおこない、3～4週間後にボトリングされた状態で届けられる。”

[amayan]

“今の日本でも酒税免許を持たない者が合法的に自ビールを造る方法は有る。 それがBOP（Brewing On Premise）だ。酒税免許を持つ醸造所で設備を借りて醸造するシステムである。”

[Nihonjin]

「「酒税を納めずに自宅でビールを密造する自家醸造家」が300人いれば年間60キロリットル」「この数字は「酒税を払ってビールを造っている小規模醸造の地ビールメーカー1社」の醸造量に匹敵」

[yujin_kyoto]

密造は厳罰ですよ。何と言っても酒税は国のドル箱ですから※ただし輸入は輸出の10倍で酒で外貨を稼いでいるとは言い難い。