安納芋が甘いのはなぜ？〜他のサツマイモとの違いについて〜 - アタマの中は花畑

◎昨日の記事はこちら 【おうち時間】庭のかまどで芋煮を作ってみました！ - アタマの中は花畑 昨日、自宅の庭で芋煮作りに挑戦してみたのですが、並行して焼き芋も焼いていました。やはり炭火でじっくり焼くと甘みが強まって美味しいですね。 昨日焼いた芋の中には安納芋が混ざっていたのですが、他の比べて一段と甘くて美味しかったです。安納芋と言えば甘みがとても強いことが有名で、最近ではさまざまなスイーツにも用いられています。ところで、安納芋は他のサツマイモに比べてなぜこんなに甘いのでしょうか？ 安納芋とは？ 安納芋が甘いのはなぜ？ 安納芋といえばやっぱり種子島？ 【余談】安納芋は高カロリー？ 安納芋とは？ 安納芋(あんのういも)とはサツマイモの一種で、ねっとりとした食感と甘さが特徴です。甘味の強さは特に有名で、焼き芋にすると糖度が40度を超えることもあるそうです。 元々は鹿児島県・種子島で栽培されていた

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サツマイモの甘さは貯蔵も関係あるんですね…無知ですいませんが初めてしりました！