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梅干しの歴史を知ろう|梅のルーツを知るともっと梅干しが好きになる | 梅干しの通販 和歌山の南高梅専門店|熊平の梅
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梅干しの歴史を知ろう|梅のルーツを知るともっと梅干しが好きになる | 梅干しの通販 和歌山の南高梅専門店|熊平の梅
梅干の歴史とは、私たちが思う以上に大変奥深いものです。 現代までいかにして伝わってきたのでしょうか... 梅干の歴史とは、私たちが思う以上に大変奥深いものです。 現代までいかにして伝わってきたのでしょうか。 日本に梅が伝わったのは、飛鳥時代から。 梅干しの原型となる鳥梅という形で伝来したのちに、梅の木が中国から伝来しました。 花の美しさや珍しさから観賞用としても楽しまれるようになりました。 そんな梅干が全国に広まるきっかけになったのが、鎌倉時代の承久の乱。 保存性が高く、殺菌効果のある梅干とおにぎりを幕府が自分達の兵士に配ったことがきっかけだと言われています。 素早く栄養を補給することができると、重宝され次第に梅の栽培が増えていったとのことです。 梅干しといえば日本独自のものですが、そのルーツは「鳥梅」だと言われています。 梅の木は中国の湖北省や四川省の高地が原産で、今から1500年ほど前に「鳥梅」を遣唐使が中国から日本に持ち帰ったことが始まりだと言われています。 鳥梅とは、未熟な梅の実をカゴ