ジョッキ、ビン、缶…中身はぜ～んぶ同じ 生ビール=新鮮の嘘

夏真っ盛り、ビールの消費量もあがる時期。「とりあえず生」とジョッキを注文する人も多いが、ビアガーデンや居酒屋で飲むジョッキの生も、缶やビン入りの生も、実は中身は全部同じ。そもそも「生」以外は大手4社で3銘柄しかなく、その新鮮さをイメージさせる「生ビール」自体、実は「酵母なし」「9ヶ月も常温保存可」の、新鮮とはほど遠い日本独自の概念なのだ。キリン、アサヒ、サッポロ、サントリーに、中身や品質について聞いた。 ◇生ビールだからおいしい？ 二人のジャーナリストと一緒に居酒屋で暑気払い。生ビールを注文したら、キンキンに冷えたジョッキ入りビールが出てきた。銘柄はサッポロ。 －－この生ビールと、ビンや缶の生ビールって、一緒だって知ってた？ 「知らないよ。同じものなの？」 「へーっ。一緒なの？そうだったの？」 2人とも驚いていた。各専門分野では、いずれも第一人者である。 以前、居酒屋で注文のとき、「ジョッ

[s-e-i]

だからベルギービールとかはうまいのね。そういえばドイツもビールは常温で飲むそうだしね。

[mukadon]

そうやったんや・・・しらんかった

[stealthinu]

店の生ビールもビンや缶ビールと同じ

[Nean]

う、会員限定部分が気になるではないかぁ。

[arajin]

「高性能フィルターで濾過する日本の“生”ビールは、真夏でも常温管理で腐らないように、その素となる酵母菌を除去します。そのとき、同時に旨みまで除去してしまうので、味わいの浅い、水っぽいものになります」

[youkiti]

生ビール、ドラフトビール＝熱処理をしないビール

[ryuzi_kambe]

多分知らない方が幸せでいられたことを知ってしまった・・・！感。

[I11]

「生」の定義が存在しないビール業界。イメージ先行商品。