【今治】しの田 昨年一番おいしかったお店に再訪 - おいしいもんが好き！

昨年の7月に出会ったお店です。 そのおいしさに感動し、再び訪れたいと思っていました。 前回の記事 www.oisiimon.com 昨年は、食べ歩きで112か所巡り、そのうち新規開拓は72か所でしたが、 「しの田」は、72か所中ダントツ1位でしたよ、ﾜﾀｸｼ的に。 席はカウンターが4席。 座ると今治タオルのひざ掛けが用意されていました。 これは持ち帰りOKなんですが、 ハンドタオルサイズなので、使い勝手がとても良いです。 お料理は全12皿で、おまかせのみです。（一人24,000円） 一品目は、春菊のお出汁。 なにこの潔さ。 煮びたし的な？ これだったら私でも作れそう。 なんて思ったら痛い目みますわよ。 とてもシンプルなお料理ですが、 だからこそ、料理人の腕次第というもの。 まろやかで角が立ってないお出汁に、 ほんの少し苦みが残った春菊。 おいしい。 ここはやっぱり、すごいなぁ。 唐墨蕎麦