さわし柿の作り方｜佐渡特選

●35度以上の焼酎(ワンカップで足ります。) *35度以上なら、ブランデーでもラム酒でもなんでもOK。 ●焼酎を入れる皿（ボールでもなんでも良い） ●ビニール袋（大きいもの） ●新聞紙（1日分程度）

[hungchang]

渋柿のヘタに一旦焼酎を付けてから、ビニル袋に入れて冷暗所で1～2週間密閉、と。