日本酒が減り続けている 日本酒ショップくるみや 1998年開店の日本酒通販ショップです。

日本酒の酒蔵（酒類製造免許場数）は、昭和30年は4,000以上。 そして、平成17年調べでは1,730まで減ってしまいました。 日本酒の酒蔵は、確実に減り続けています。 日本酒の酒蔵1,730のうち、専業比率50％以上なのは1,338です。 また、酒類製造免許場数というのが実際に日本酒を造っている 酒蔵の数とは微妙に違っている可能性があり、現在実際に自分の 蔵で日本酒を造っている酒蔵の数は、1,000あるのかどうか？ 日本酒の消費量が減少し続けている中、燃料高などコストも重 なり、大きな酒蔵も小さな酒蔵も非常に厳しい状況に追い込まれ ています。これだけうまい日本酒が増えているのに・・。 なぜ日本酒は飲まれなくなったんでしょう？ 確かに、飲めば頭が痛くなる！悪酔いをする！ そんな質の悪い日本酒、「日本酒」と呼んでほしくない日本酒 もどきを平気で売ってきたことが日本酒離れを招いてしまった。 そ

[milkymate]

日本酒が一番好き

[gui1]

20年前と比べて、おいしい酒が増えましたよね。種類が増えたので、自分にあった酒をさがす楽しみが出来た。個人的には濾過が控えめで黄色っぽいのが好きです。

[kamei_rio]

日本酒がんばれ超がんばれ

[daiyusaku]

日本酒は明らかにそれぞれ違うから好き。焼酎は何飲んでもあまり変わらんのだよな／久保田の万寿は凄い味と風味だった

[vesikukka]

あとで書くつもり。日本酒大好き。（除く、まがい物）

[quabbin]

なんでこんな古い文章が…内容は古川修氏の日本酒本と一緒な気がする。純米おいしいよ純米。

[sunset01]

個人的には「純米酒＝うまい酒」とだけ書かれることに違和感。「特定名称酒」とは書かれているが、素人が見たらこうかかれると醸造酒のイメージが落ちないか心配。醸造酒も昔からの英知の結晶。

[steel_eel]

経験的に、美味い日本酒は全体の1/10程度。その上、店によっては保存が悪くて不味くなる。なので、相当詳しくないと美味いのが飲めない。一方、ビールはコンビニでも十分美味い。その差がいかんともしがたい。

[kzfm]

美味しい日本酒を売る店が少ないのも事実だと思う。日本酒離れっていうか物理的なアクセス障壁もあると思う。