【閉店】ビストロ 熟肉

新宿新南口にある熟成肉が楽しめるビストロ。店内に入るとまず大きな熟成庫が出迎えてくれる。ドライエイジングにこだわった熟成肉メニュー『熟成アンガス牛肩ロース 150グラム』は、繊維質ながら噛みしめるとほのかな肉の甘みが口の中に広がる。添えられたオニオンマスタードソースの酸味も手伝い、いくらでも食べられそうなさっぱりとした一品。1,700円というリーズナブルな価格も魅力だ。その他、フレンチ出身のシェフによるビストロメニューもひねりを効かせた個性派揃い。豊富なビオワインと共に楽しみたい。