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パティスリー・ポタジエ|うまいもんのお取り寄せグルメ・美味厳選ギフト
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パティスリー・ポタジエ|うまいもんのお取り寄せグルメ・美味厳選ギフト
すべてのお菓子を有機野菜で作る店。 そんな謳い文句でその名を広げる店がある。 場所は東京・中目黒。... すべてのお菓子を有機野菜で作る店。 そんな謳い文句でその名を広げる店がある。 場所は東京・中目黒。昔ながらの電気店や古書店が居並ぶ商店街。 オープン後わずか3年にも関わらず、連日行列を絶やさないパティスリーだ。 その名は『ポタジエ』。 原材料となる食材にも、その生産者にも、 そして食材と食材の組み合わせや、 食べた人の健康に至るまでこだわり抜く、 パティシエによる「ドキドキ」と「納得」が共存する傑作を、ご紹介しましょう。 オーガニック野菜で作るスイーツの専門店 確かに、人参や南瓜を使う店は数あるけれど、春菊やルッコラを使う店は少ないし、ゴボウをチョコレートと合わせたり、オレンジの皮を混ぜた生地にセロリのクリームを合わせたりするアイデアと出会える店も多くはないのではないでしょうか。 店名の『ポタジエ』とはフランス語(potager)で「家庭菜園」の意。店では商品を『ベジスイーツ』と総称してい