姫路市にある和食「天ぷら季節料理 白雲まこと」。天ぷらを提供【公式】

平成7年に起こった阪神淡路大震災―。 復興に向け奮迅した同年に、兵庫県姫路市で「天ぷら季節料理 白雲まこと（はくうんまこと）」は開店いたしました。 当店でご堪能いただけるのは、厳選した上質な旬の素材で織り成す“天ぷら”。 “天ぷら＝蒸し料理”であるという考え方から、こだわりの天ぷらは薄く衣を付けてサッと揚げるだけ。 衣で食材の旨味を包み込み、油の熱で軽く蒸すことで、素材の味を活かした上品な味わいに仕上げています。 それに加え、一品ひと品丁寧に作り上げる和食や、料理人でありながらソムリエの資格をもつ店主が吟味したワインも共にお楽しみいただけます。 そんな当店ならではの美味しさを評価していただき、栄えある「ミシュランガイド2016兵庫」にも掲載していただくことができました。 パエリアやアヒージョに代表されるスペイン料理は、実は日本料理との共通点が多いのをご存知でしょうか？ 食材の風味を活かすた