エントリーの編集
エントリーの編集は全ユーザーに共通の機能です。
必ずガイドラインを一読の上ご利用ください。
生さんまのさばき方(お刺身用) | 山内鮮魚店の海鮮レシピ
記事へのコメント0件
- 注目コメント
- 新着コメント
このエントリーにコメントしてみましょう。
注目コメント算出アルゴリズムの一部にLINEヤフー株式会社の「建設的コメント順位付けモデルAPI」を使用しています
- バナー広告なし
- ミュート機能あり
- ダークモード搭載
関連記事
生さんまのさばき方(お刺身用) | 山内鮮魚店の海鮮レシピ
生さんまをお刺身で楽しんだり、三枚におろしたい時に便利な「さんまのさばき方」レシピです。旬の新鮮... 生さんまをお刺身で楽しんだり、三枚におろしたい時に便利な「さんまのさばき方」レシピです。旬の新鮮な生さんまなら、絶対お刺身がおすすめ!魚屋直伝の素早くカンタンにできる「生さんまのさばき方」です。旬の生さんまでぜひお試しください。※冷凍さんまを三枚におろす際にも、とっても便利です。 作り方 さんまの「内蔵」を取り除くため、首の付け根に包丁を入れます。お腹の柔らかい部分「さんま全体の約1/3」が内蔵です。 さんまの首の付け根から尻尾の近くまで、ストンと包丁で内臓を切り落とします。 内蔵部分を切った状態。こんな形になります。 次にさんまの皮を剥ぎます。さんまの背骨を手前にし、首の部分を「ポキっ」と折ります。ここで、背骨部分の皮は残しておきます。 生さんまの皮を、そのまま尻尾の方までゆっくり剥いでいきます。 こちらが生さんまの皮を剥いだ状態です。脂がのった秋刀魚なら、簡単に皮が剥がれますので頑張っ