山形 ご当地グルメ【鳥中華】 - yazuya-blog

山形県のご当地グルメ【鳥中華】をご存知ですか？グルメ本に紹介される機会も多く、鳥中華目当てに山形県旅行に行く方が増えているそうです。 山形県は蕎麦の郷とされており、綺麗な水と空気が生み出す蕎麦はどの店に入っても絶品。また、来客のもてなしには出前ラーメンの注文が定番というほどのラーメン大好き県民。 この蕎麦好きでラーメン好きな県民が生み出した最強グルメこそ【鳥中華】なのです。 鳥中華とは、山形県天童市で生まれた蕎麦とラーメンを合体させたお料理。 鰹だしを効かせた純和風のめんつゆ、そして麺は中華麺！！多くは鶏肉とねぎのトッピングがされています。 元々賄いで出していたとか、蕎麦をあまり好まない人に出していたとか、発祥には諸説あります。今では山形県のお蕎麦屋さんではメニューに取り入れている店が多数あり、立派な山形県のご当地グルメへと成長しました。 鳥中華の見た目がこちら。 （米沢市にある蕎麦の名店