代田橋にギョーザ専門店「ダンダダン酒場」－1日3000個売り上げ

代田橋駅前に11月8日、ギョーザ居酒屋店「肉汁餃子製作所 ダンダダン酒場」（世田谷区大原2、TEL 03-3323-7100）がオープンした。 「モチモチの皮」が特徴のギョーザ 経営は都内に複数の飲食店を展開するNATTY SWANKY（調布市）。同店は調布に1号店があり、代田橋店が3号店となる。店舗面積は11坪、席数は32席。 同店のギョーザは皮に全粒粉を使うことで、「香り高く肉汁をしっかり閉じ込めている」（オーナーの井石裕二さん）という。「餡（あん）もしっかりとした肉感を感じられるように配合している。まずはタレなしで肉と皮の味を楽しんでほしい」とも。 「1人でも気軽にギョーザとビールを楽しんでほしい」というコンセプトから、メニューは「焼きギョーザ」（6個460円）のほか、酒のつまみになる「馬刺し赤身」（680円）、ゆずキャベツ、「自家製おつまみメンマ」（以上380円）なども提供する。焼

[joruri]

あ、これ調布の餃子屋さんだ。美味いよここ。