個人的なダシの使い分け方: 食品の基礎知識と豆知識

引っ越しました。 新アドレスはhttps://syokuhinn.mottilog.com/です。 自動でジャンプします 自動でジャンプしない場合はこちらから移動をお願いします。 << 料理レシピの出汁（ダシ）とは？ | TOP | 本みりん・みりん風調味料・みりんタイプの違い >> 前回、ダシのお話をしたときに、市販のダシの素を使うと便利的な事を言いましたが、これまた スーパーに行くと、かつおだし、こんぶだし、いりこだし、といくつか種類があると思います。 おそらく・・・。少し料理に興味がわいてくるとそれぞれ使ってみたくなります。でも、どんな 料理を作るときに使うの？と思ってしまう方も多いのではないでしょうか。なぜなら、商品の使 用用途を見てみると、みそ汁、すまし、煮物など似たような料理が書かれているからだと思いま す。これは、私は料理を作る時、いろいろな調味料や素材の組み合わせ、最終的に