[旅行] 銀座ファボリ(Favori) / ベルギービールの夜 | 思考回廊

銀座でベルギービールを飲んできた。 事前の計画はまったくなし。 昼間に「行こう！」と決断して、夜までに告知に気づいた６名が、銀座に集まった。 急なイベントだったけど、実現できてよかった。 ベルギービールとは ──ビールの起源は古い。 現代は「麦芽とホップ、酵母、水で醸造するお酒がビール」と定義されているが、それ以前はハーブやスパイスなど多様な材料で造られていた。これらのお酒は、現代の定義では「発泡酒」に分類されるが、古い定義では「ビール」だった。 ベルギーでは、そうした多様なビールが現在も造られている。 つまりベルギービールは「古い定義のビール」と言えるかもしれない。 銀座・Favori(ファボリ) Micheさんに教えてもらった銀座の店。 「銀座」と聞くときらびやかなイメージがあるが、Favoriのある通りは静かで、古い建物が多かった。銀座にもいろいろあるんだね。 ※注ぐところを目の前で