おばあちゃんの麺残そう 中華街の老舗「永楽」、再起へ：朝日新聞デジタル

【古沢範英】負債を抱えて９月に店を閉じた横浜中華街の老舗「永楽製麺所」が再生への一歩を踏み出した。創業者に連なる一家が新しい店を開き、「おばあちゃんの味を残そう」と力を合わせている。 横浜市南区の住宅街にある「永福」。１５人ほどで満席になる３０坪の店だ。粉とかんすいだけでできた中華麺をかみしめると、小麦粉の香りが口の中に広がる。経営する楯紳一さん（６３）は「味は永楽に負けてませんよ」。 永楽製麺所は１９４７年創業。楯さんの妻の母、黄潤簾さん（故人）が近所の料理店に頼まれて手打ち麺を始めた。路地裏の自宅の６畳間が「工場」だった。

[kaerudayo]

永楽製麺所、倒産していたの!?　いつも置いてある店で買おうとしたらなくて、売り切れかと思っていたんだけど。餃子の皮もうまいよ。