asahi.com（朝日新聞社）：あつ〜い有馬温泉の湯で温泉卵 固ゆでだけど適度な塩味 - 食と料理

有馬温泉で販売されている「有馬湯 汐湯玉」＝旅館「御所坊」提供 有馬温泉の老舗旅館「御所坊」が有馬の湯を使った“温泉卵”を売り出した。名前は「有馬湯 汐湯玉（しほゆだま）」。１日３０〜４０個の限定生産だ。 白身がふわっと固まった温泉卵は通常６０〜７０度の湯で作る。しかし有馬の源泉は９０度以上あり「ゆで卵」になるため、ほとんど売られていなかった。 汐湯玉も固いゆで卵だが、有馬の湯の塩辛さは海水の２倍で、ほどよい塩味がついている。金井啓修（ひろのぶ）社長は「塩をかけずにすみ、行楽のお供にぴったり」。