asahi.com（朝日新聞社）：ウシガエル、食べて「駆除」 外来種の料理試食会 山形 - 社会

ウシガエルとザリガニの料理＝鶴岡市の地場イタリアン「イル・ケッチァーノ」ウシガエルの料理（足のから揚げ） ウシガエルのリゾット、アメリカザリガニのサラダ……山形県鶴岡市のレストラン「イル・ケッチァーノ」で、外来種を使った料理の試食会があった。 ラムサール登録湿地・大山下池に接する都沢湿地を守るため、市民ボランティアが駆除。「カエル大好き」という奥田政行シェフ（４０）が見事なイタリア料理にした。 ウシガエルの手料理が得意な山形大農学部３年の星川程史（たけひと）さん（２２）も試食し、「軟らかくてとろけるよう。究極の味です」と感激。人気メニューになる可能性も。

[T-3don]

中国で食べた蛙は、鶏とうなぎの良いとこ取りな大変結構なお味でした。ペロペロして。/ザリガニって昔魚屋で売ってたような…。

[genovese33]

ウシガエルって自分が子供の頃は「食用ガエル」ともいわれてたし。今でもか。さすがに食ったことはないなー。

[taro-r]

30年位前かなぁ。熊本でも大量発生して，料理屋で結構出たことがあった。食べたけどねぇ。美味しいけど，骨が小さいので食べづらい。

[AmanoJack]

←いや、無理か。遠い。/"ウシガエルの手料理が得意な山形大農学部３年"何者……!?

[zzteralin]

ヌートリアも食うの？

[whirl]

完全に駆除できるほど食えるのか？とかアメリカザリガニ駆除してもニホンザリガニなんかこのへんにもういないのになあとかおいしいは正義とか

[y-mat2006]

昔、唐揚げを食ったことがあるけど、鶏肉とあまり区別できなかった。

[jt_noSke]

ほほー

[softboild]

さりげなく登場するウシガエルの手料理が得意な大学生つええ。

[pribetch]

メメタァ

[nomurahideto]

おーうまそうですね。QT @PENF54: 僕はカエル料理が好きだから大賛成だけど、ギャーとか言うバカがいるんだよなあ－。

[alshine5]

ブラックバスも駆除するために食用にするとは知っていたけど、アメリカザリガニも食べられるのか・・知らんかった。美味しいなら普及しそうですね

[RELHAM]

そりゃ別名「食用ガエル」ですから、取ったら食うに限るw。

[Asay]

身内の試み。僕らは銛で突いて炒飯にして食べてただけだが、地元イタリアンに持ち込んだら思いのほか喜ばれた、とのこと。なんでもアメリカザリガニも使ってもらえそうとのことなので期待している。