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オオウナギでつくる鰻丼はうまいのか
沖縄に生息している天然物のウナギは「オオウナギ」である。 オオウナギは「ウナギより不味い」のは本当... 沖縄に生息している天然物のウナギは「オオウナギ」である。 オオウナギは「ウナギより不味い」のは本当なのか、試してみた。 オオウナギに憧れて 沖縄では鰻を食べる文化がなさそうなものだが、養鰻場もあり、比較的よく鰻の蒲焼がスーパーで売っている。 今では土用の丑の日にスーパーで鰻丼セールもするし、鰻専門店だってある。 まぁ、今回の主役はウナギではなく、「オオウナギ」である。私たちが食べるウナギとは別種で、 日本では南西諸島に生息し、最大で体長2m、体重20kgにも達するらしい。 本サイトを昔から知っている人は、miooonが以前捕りに行ったのを覚えているだろうか。 そちらにも書いてあるがwikipediaのオオウナギの項には「鹿児島県南部や南西諸島、台湾などでは食用や強壮剤にされるが、ウナギより不味いとされている」と書かれている。 そんなこと言われたら食べてみずにはいられないじゃないか! オオウ