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フライングガーデン公式ホームページ
フライングガーデンという店名よりも「爆弾ハンバーグ」のほうが有名といわれるくらいの、 当社の看板メ... フライングガーデンという店名よりも「爆弾ハンバーグ」のほうが有名といわれるくらいの、 当社の看板メニューでもある、「爆弾ハンバーグ」。 その「爆弾ハンバーグ」の誕生秘話をお話したいと思います。 そもそもなぜ、爆弾ハンバーグなのか? 俵型のハンバーグを熱く熱した鉄板に載せて提供し、お客さまの目の前でカットするのですが、その際の油のはねる様子や、ハンバーグの形状から、【爆弾】という名前が浮かびました。 きっかけは、わが子の素朴な質問。 1988年、当時フライングガーデンが3店舗で、メニューも軽食主体であった頃、ある日、我が子(現社長)から『フライングガーデンで一番おいしいお料理って何?』と問い掛けられたフライングガーデンの創業者、野沢八千万は、戸惑いました。「何でもおいしいよ」とは答えたものの、本当に薦められる一番のメニューが無いことに気づきました。 主役となる看板料理の不在。 フライングガー