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ホルモンの臭みを取る方法
豚や牛のホルモン。好きな人にはたまらないのですが、どうしても赤身よりも臭みがキツいですね。販売店... 豚や牛のホルモン。好きな人にはたまらないのですが、どうしても赤身よりも臭みがキツいですね。販売店によっては臭みをしっかり取り除いてくれていることもありますが、ご自身でも臭みを取る方法がありますのでご紹介させていただきます! ぬめり取りにホルモンを塩揉み 販売店によっては鮮度のいい生ホルモンで臭み取もしっかり行っているので気にならないこともありますが、スーパーなどで買う生ホルモンではなかなか難しいところです。生ホルモンを買ってきたら表面にぬめりが残っていることがありますがまずはこれを取りましょう! 水洗いだけではなかなかぬめりが取れなくて残ってしまうこともありますので、洗う前にまずは塩でよく揉みます。しっかりと塩を揉みこんでから水洗いをすることで塩と一緒にぬめりが取れますので、是非お試しください!また、水洗いはボウルに水を貯めて洗うのではなく、流水でたっぷりと水を使ってしっかりと洗いましょう