少量の梅酒作りにチャレンジ - 鎌倉在住WEBライターのブログ

迷ったら、プレーンピザを注文することにしています。こばやかわです。 本日は鎌倉に引っ越したら、ぜひやってみたかった梅酒作りにチャレンジしてみました。鎌倉じゃないとできない、ってわけじゃないんですけどね。 さっそくネットで梅酒レシピを検索してみると、４L容器で作るものばかりでした。 梅も１kgとか……いやいやいや、そんなに要らんし。まずはお試し感覚だし。 というわけで、少量レシピを見つけて作ってみることにしました。私は手持ちの900mlビン（下記写真右）を使用しています。 南高梅 200g 氷砂糖 100～150g ホワイトリカー 360ml 作り方も簡単です。 道具（ビン・ビンの蓋など）を熱湯や焼酎で消毒する。 水洗いして乾燥させる（南高梅はアク抜きしないでOK)。 ヘタを取る。 ビンに梅と氷砂糖を交互に入れ、ホワイトリカーを流し入れる。 冷暗所に保管する（時々揺する）。 仕込んでる途中、