「新年おめでとう」はＮＧ？ 震災で年賀状に異変 「謹賀新年」控え、「笑門来福」「絆」「笑顔で」 ：日本経済新聞

キャリア、転職、人材育成のヒントを提供してきた「リスキリング」チャンネルは新生「NIKKEIリスキリング」としてスタート。 ビジネスパーソンのためのファッション情報を集めた「Men’s Fashion」チャンネルは「THE NIKKEI MAGAZINE」デジタル版に進化しました。 その他のチャンネルはお休みし、公開コンテンツのほとんどは「日経電子版」ならびに課題解決型サイト「日経BizGate」で引き続きご覧いただけます。

[kaiteki61]

新聞社なんだしもっと科学的な話すればいいのに

[yu76]

「肉を漬けたのは赤ワインにお酢、タマネギを混ぜたもの。それを煮込むと、ほろりと軟らかく、ふんわりワインの香りのする上品な仕上がりになった」。肉を適度な酸性の食材に浸すのがポイント。

[gasguzzler]

牛肉を柔らかくする。