「馬肉は安全」熊本県アピール / 西日本新聞

「馬肉は安全」熊本県アピール 2011年5月6日 20:00 カテゴリー：社会 九州 > 熊本 焼き肉チェーン店「焼肉酒家えびす」で発生した集団食中毒に関連して、馬肉生産量が日本一の熊本県は６日、「馬肉は国の衛生基準に従って出荷されており、安全性は確保されている。適切に調理すれば、馬刺しとして生で食べても問題ない」との見解をあらためて示した。 熊本県によると、２００９年度に生食用食肉の出荷が認められた解体場は全国に１２カ所あるが、すべて馬肉。このうち２カ所は熊本県内にあり、県や熊本市の職員が大腸菌やサルモネラ菌がないことなどを確認し、出荷しているという。 農林水産省によると、０９年に熊本県の食肉解体場で処理された馬肉は２６６２トンで、全国の４６・４％を占める。＝2011/05/06 西日本新聞＝

[benrista]

馬肉の安全性をアピール　「安全性は確保されており、適切に調理すれば、馬刺しとして生で食べても問題ない」 / 確かに需要を増やすチャンスかもしれないけど、場合によっては逆効果にもなりそうなアピールですね(^_^;)

[flipflop_jp]

馬肉の加工場は３０分に一回すべての消毒と手袋の交換をやって、全頭の菌の検査も行っているらしい。馬肉おいしいよ馬肉。

[bogenschiessen]

馬刺は喰ったことあるけど、牛刺は無いなあ+++++++++