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手造り自分ビール(発泡酒)=brewItYourself はじめに ビールを造る前に、ビールもお酒... 手造り自分ビール(発泡酒)=brewItYourself はじめに ビールを造る前に、ビールもお酒であるわけで酒とはということを少し考えてみましょう。酒・・・・アルコール(エチルアルコール)を含む催酔性の飲料。適度の飲酒は心身の緊張をほぐし個人と個人など人間関係を親密に結合し円滑にする良き仲介役?になりえます。酒を飲むということは新石器時代の杭上住民民族においてすでに行われていたといわれます。この酒は何か、動物起源の酒の発見伝説からくる「サル酒」で放置されたり、貯蔵されていた人目にふれない果実がたまたま自然発酵したものを発見したり経験することによって人は果実酒の製法を工夫するようになったと考えられます。牧畜文化にはいると牛、馬などの乳から乳酒を造りました。そしてアルコール分の強い酒が造られるようになったのは比較的穀物が豊富に原料として使える農耕文化に入ってからです。しかし、「サル避け」「乳