燻製豆腐の簡単作り方

豆腐を燻製にする。 塩漬けや味噌漬けした木綿豆腐を燻製するだけです。水分が多いので難易度高め。失敗すると激マズですが、うまく作れば結構おいしいです。 【豆腐燻製の味付けについて】 今回は塩で味付けしていますが、 ・味噌に漬けこんだ後脱水 ・おでんの素で煮込んでから脱水 ・コンソメで煮込んでから脱水 ・醤油・豚骨・キムチスープで煮込む など味付けは好みでアレンジしてください。絶対美味しいのはコンソメです！ → 冷燻で作る本格燻製豆腐