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キッパーへリング-kipper-ニシンの塩漬け燻製作り方
ウチの会社でイギリスに留学経験が有る女の子が言うには、朝食でよく食べた、キッパーは絶品だったそう... ウチの会社でイギリスに留学経験が有る女の子が言うには、朝食でよく食べた、キッパーは絶品だったそうです。そんな話しを聞いたら作りたくなってしまいます。 キッパーとは、ニシンを塩漬けにして燻製したイギリス料理で、朝食にこのキッパーを焼いて、パンやタマゴなどと一緒に食べるのが定番の食べ方。 今回はスーパーでも売っている、ニシンの干物を使って簡単に燻製を作ります。
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2022/10/20 リンク