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2017 LES JARDINS | ニュース & お知らせ | ピエール・エルメ・パリ -PIERRE HERMÉ PARIS-
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クリームの中に白味噌とレモンのフレーバーが加えられています。ピエール・エルメはこの組み合わせをず... クリームの中に白味噌とレモンのフレーバーが加えられています。ピエール・エルメはこの組み合わせをずいぶん前から構想していました。白味噌には思いがけない味わいが感じられます。このマカロンを食べると「甘酸っぱさ」、「香しさ」、「ほろ苦さ」のそれぞれの良さを余すところなく堪能できます。うっかりしていると、直ぐに虜になってしまいそうな味覚体験です。 2017年 5月 Macaron Jardin de Lima ジャルダン ド リマ=リマの庭園 どことなく甘草に似た深い味わいのルクマと、力強い食感のショウガのコンフィとが生き生きと共演しています。ショウガのコンフィの風味は刺激的ですが、決して強すぎることはありません。いかにもペルーを思わせる美味しさのハーモニーです。 2017年 6月 Macaron Jardin de Cérès ジャルダン ド セレス=ケレースの庭園