世界のコーヒー豆の特徴 | 株式会社 澤井珈琲

世界のコーヒー豆の特徴 コーヒーは世界で最も多くの国で飲用されている飲み物です。 また世界各国で、コーヒーを提供する場の喫茶店は近代、知識人や文学、美術など さまざまな分野の芸術家の集まる場として、文化的にも大きな役割を果たしてきました。 更に、石油に次いで貿易規模が大きい一次産品であり、経済上も重要視されています。 大体北回帰線と南回帰線の間（コーヒーベルト）の約70箇国で生産され、 アメリカ、ヨーロッパ、日本など全世界に輸出されています。 カフェインに代表される薬理活性成分を含むことから医学・薬学の面から研究の対象にもなっています。 ブルーマウンテン（ジャマイカ） 卓越した香気を持ち、調和の取れた味わい、軽い口当りと滑らかな咽越しが特徴。 最高級の品質と呼ばれています。ジャマイカで生産されるコーヒーのうちごく一部の産地のものがブルーマウンテンとブランド付けられています。 その中でもさら

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