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The Hot Seat:サラベス・レヴィーン インタビュー - Time Out Tokyo (タイムアウト東京)
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The Hot Seat:サラベス・レヴィーン インタビュー - Time Out Tokyo (タイムアウト東京)
ニューヨークの朝食の女王が、初のアジア進出を果たしたのは2012年11月のこと。11店舗目となるサラベス... ニューヨークの朝食の女王が、初のアジア進出を果たしたのは2012年11月のこと。11店舗目となるサラベスを新宿にオープンして以来、朝食の女王の作り出す美味なる皿に相見えようと、開店から半年が経過した今でも整理券を配布するほどの盛況ぶりだ。自身の70歳の誕生日を目前に来日した女王に、朝食について、そしてニューヨーク中からベストな朝食を食べられる店として賞賛されるに至った経緯を聞いた。 朝食の女王が、普段どんな朝ごはんを食べているのかずっと気になっていたのですが、どんな朝を過ごしていますか? 朝ごはんは私にとって不可欠なもの。朝起きたばかりって、寝ている間には何も口にしていないから、まっさらでクリーンな状態でしょう。朝ごはんの前に歯を磨きたくないくらいよ。とは言え、毎日自分の店で朝ごはんを食べるから、ちゃんと歯を磨いてから家を出てるけれど(笑)。そして、朝はまず何をおいてもコーヒーね。歯を磨く