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コピ・ルアク:Kopi Luwak 世界で最も高価なコーヒー豆!
「コピ・ルアク:コピ・ルアック」と呼ばれるコーヒー豆は、インドネシアに生息するジャコウ・ネコがコ... 「コピ・ルアク:コピ・ルアック」と呼ばれるコーヒー豆は、インドネシアに生息するジャコウ・ネコがコーヒーの実を食べて、消化した後に排泄される未消化部分の種子にあたるコーヒー豆の実が高価なコーヒー豆となるのです。これは、ジャコウ・ネコが熟した美味しいコーヒーの実だけを食べるからと言われています。 この「コピ・ルアク:コピ・ルアック」は、インドネシアに生息しているジャコウ・ネコは熟したコーヒーの実を食べた際に、種子にあたるコーヒー豆の実が消化されず排出された豆だけをきれいに洗浄して集められ焙煎して出来上がるのです。美味しい豆だけをジャコウ・ネコが厳選してくれる訳です! 「コピ」とはコーヒーを指すインドネシア語、「ルアク」はジャコウネコの仲間であるインドネシア・パーム・シベットの現地での呼び名である。インドネシアやベトナムでごく少量だけ採取され高価で取引されている。日本ではイタチコーヒーという名前
2007/02/27 リンク