うなぎを刺身で食べると危険な理由 - おもしろ動物園

【画像元】Googleイメージ検索 「うなぎ」ってなぜ刺身で食べないのでしょうか？ 日本人ば魚の種類であればほとんど刺身にして食べるのですが、うなぎのサシミなんて聞いたことありませんよね。なぜなんでしょう？見た目がグロテスクだから？油がのりすぎているから？ そんなことだったらグロテスクな魚や油がたっぷりのっている魚は山ほどいます。 刺身にしない理由とは？ 実はウナギには猛毒があるのです。 うなぎやアナゴなどのうなぎ目魚類には、血液中の血清にタンパク質の猛毒が含まれている。 この血清毒はうなぎ目魚類の体内で作られる。その血液を人間が大量に飲むと、下痢、血便、嘔吐、発疹、呼吸困難などの症状が出て、ときには死に至るといわれている。 調理をするとき、うなぎの血が飛びはねて目や口に入っただけでも粘膜や炎症を起こすので危険。 また毒は血だけでなくうなぎの表面のヌルヌルにも血清毒以上に粘膜毒があるという

[brimley3]

これは知らなかった！

[masaya-chonan]

ウナギとアナゴって毒を持ってるんだ。知らなかった。

[kiririmode]

うなぎは危ないから全部ぼくに

[mgkiller]

こういう情報を読むと人間の食に関する見識が先人の死という実験（犠牲）の上に成り立っている実感をより感じるな。／id:staki 刺身は食ったこと無いなー。塩で洗って酢で締めるような感じなのかな。

[kurobuchi]

そういやうなぎの刺身ってないな。食べ方のバリエーションも少ない。あのタレを作った人が偉い！

[staki]

みんな甘いよー。毒はアナゴにもあるよー。ウナギもよく絞めて刺し身にする地方があるよー。/ ←"しめる"は血抜きの意です(毒なので)。>id:mgkiller/あんま美味くないらしいですけどアナゴも大して美味いもんじゃなかった

[saxon]

ウナギには毒がある。ぬるぬるにも毒が。

[planetes]

血に毒があるって話は『ミスター味っこ』で読んだ記憶がある。

[kokorosha]

びっくり！

[cinemaphile]

ぬるぬるもダメなのか！

[stonife]

うなぎを刺身で食べようという発想はなかったけど、そういう理由があったんだね