☆当ブログはアフィリエイト広告を利用しています 平日の火曜日の夜に、気になっていた湯島居酒屋シンスケに行ってみる。 樽酒入荷の木札に心躍る。 予約もしないで入れたのは、火曜日の夜だったからかな。 入店時にマスクが必要だと確認して、マスクをして行く。 1階のカウンターに案内されて嬉しい。 赤星ラガーを注文。 薄造りのグラスが大層良き。 お通しの鶏団子と生揚げとなめこの小鉢がにくいです。 お目当てのほうれん草のゴマ和え　黒ゴマソース和え。 甘めの味付けですが、フレンチの様です。 出来そうで真似できない。 〆鯖　紅葉型で型抜きしてある酢生姜が見事。 樽酒の燗から純米の甘口の燗をお願い。 樽酒は、本当に樽の香りがして幸せな気分になりました。 お酒は秋田の両関のみ。 ずっと辛口が好きだと思っていたけど、燗の甘口純米酒がとってもよかった。 ねぎぬた したし豆 with 赤こんにゃくと海苔寒天 豆好きの

☆当ブログはアフィリエイト広告を利用しています 東京駅の目の前のインターメディアテクに一度行ってみたかった。 IMTとは 日本郵便株式会社と東京大学総合研究博物館が協働で運営をおこなう公共貢献施設が2013年3月に丸の内ＪＰタワー内にオープンしました。 施設の位置する旧東京中央郵便局舎は、昭和モダニズムを代表する歴史建築として知られていた5階層のビルで、その2・3階部をミュージアム・スペースとして改装し、誕生したのが「インターメディアテク」(IMT)です。 出典：INTERMEDIATHEQUE すごい標本の数々。 東京駅の目の前で、この規模で無料で入館できるなんて、ありがたすぎます。 東京大学標本コレクション恐るべし。 外国人の入館者も大勢いました。 天井高く、旧東京中央郵便局舎の堅牢な建物を実感 魚學も興味深く こちら圧巻のマチカネワニ 1964年、大阪府待兼山の新生代中期更新世（約4

☆当ブログはアフィリエイト広告を利用しています 桜田温泉　山芳園で出てきたさつま揚げが大層美味しくて、女将さんに尋ねたら、お店のはやまは、朝もはよから営業していると言うので、帰りに寄ってみる。 小さな可愛いお店。 はやまのさつま揚げ 地元で人気なのか、我らがお店に行った時にはもう一人お客さんがおり、ほぼ売り切れ状態で、最後にこれを求められてラッキー。 オーブントースターで焙って、茎ワサビにマヨを混ぜて食べてみた。 ふっくら味わいのある美味しいさつま揚げ。 魚自体が美味しいんだと思う。 宿の朝のお味噌汁を真似て、たっぷりと出汁を引いて、大根、人参、しいたけ、葱の味噌汁にしてみる。 当たり前ですけど、出汁は大事だね😊 翌日も、焙って、茎山葵と共におつまみに。 西伊豆にお出かけの際は、超おすすめ、はやまのさつまあげでした！ 倉敷意匠　kata　kata　印判手長皿　クジラ　/　カタカタ 印判手

☆当ブログはアフィリエイト広告を利用しています スーパーで、高知のだるま鰤か、房総沖の天然ものにするか悩みに悩んで、お値打ちの天然鰤を選択。 天然の方が安いと言うのが不思議。 両面に塩を振って小一時間冷蔵庫で放置。 水分拭いて、こしょうを振って焼く。 この塩こしょう焼きが、簡単で一番好きかも。 ささみのゆで汁の味噌汁には、豆腐、お揚げ、わかめ、ねぎ。 適当なサラダにゆでささみプラスして、納豆と果物で焼き魚定食。 しばし和食で粗食にしていこう😊 [rakuten:uosou:10000071:detail] 最後まで読んでいただきありがとうございました😊 お手数をおかけしますが、以下ポチっとしていただけますと嬉しいです。 ランキング参加中食べ物 ランキング参加中旅行

☆当ブログはアフィリエイト広告を利用しています ぺちょら ふじつぼ むじなそば 目光フライとから揚げ 急に初めてシリーズを始めてしまった2023。 知らないものって、いっぱいあるものです。 ぺちょら ふじつぼ むじなそば 目光フライとから揚げ ぺちょら いただきもののぺちょら。 聞いた事も、見たことも、食べたこともありませんでした。 これがピリ辛でまあなんとも美味なことよ。 尾花沢名産ぺちょら kajirinhappy.com ふじつぼ これもね、聞いた事はあったけと、見たことも食べたこともなかった。 塩ゆでしてみましたら、あー、あとはご想像におまかせです。 好き。 青森産ふじつぼ kajirinhappy.com むじなそば 油揚げと揚げ玉の両方をのせたそば。 そう書くと普通だけど、やっぱりむじなそばと言われた方が、興味がわくわね！ むじなそばとはこれ如何に kajirinhappy.c

☆当ブログはアフィリエイト広告を利用しています 静岡　伊豆達磨山 山形　月山 栃木/群馬　日光白根山 長野/岐阜　焼岳 神奈川　幕山 今年登ってよかった山5選を振り返ります。 静岡　伊豆達磨山 伊豆達磨山は、前泊車中泊して、天気のいい中早めに出発。 富士山がチラリと見えるのがなんとも嬉しかった。 帰りは、修善寺の駅であじ寿司を食べて、たち湯のある、いやなことを忘れてしまう（大切なことも忘れてしまうそうですが笑）、お狩場焼きが大層よろしい、船原温泉船原館に宿泊しました。 稜線歩きが気持ち良い kajirinhappy.com 船原温泉　船原館 posted with トマレバ 静岡県伊豆市上船原518-4 楽天トラベル じゃらん JTB knt 一休 るるぶ Yahoo!トラベル 山形　月山 ずっと行きたかった月山。 老若男女でにぎわう、高山植物の美しい信仰の山でした。 登山の後のお楽しみは

☆当ブログはアフィリエイト広告を利用しています メリークリスマス🎄 森シェフの帆立のカルパッチョ 秘伝豆のサラダ マッシュルームのアヒージョ かぼちゃの素焼き ステーキ 森シェフの帆立のカルパッチョ 今年のクリスマスは何も飾らず、特別なことはしないと決めていたけど、森シェフの帆立のカルパッチョを作ってみたくなりまして。 クリスマスに作りたい「帆立のカルパッチョ」🎄 【材料】 刺身用ホタテ…..10個 塩…..少々 コショー…..少々 ベビーリーフ…..適量 ブロッコリースプラウト…..適量 (ドレッシング) ミニトマト…..3個 オレンジ…..1/4個 キウイ…..1/4個 パセリ…..大さじ1 オリーブオイル…..大さじ2… pic.twitter.com/BIRzjuWHWP — 森シェフ (@yohtaro007) 2023年12月14日 ドレッシングにキウイ、パセリ、トマト、

☆当ブログはアフィリエイト広告を利用しています カキフライ キャロットラペ 長葱のアヒージョ ヘビロテ中の大根餅 ベイクドカリフラワー カキフライ 週末、大好きなお魚屋さんで、広島産の新鮮な牡蠣を見つけて、カキフライに決定！ 揚げ物じゃなくて、牡蠣ごはん？牡蠣グラタンは？と提案してみたが。 娘のカキフライ一択だ！という揺るぎない発言に背中を押されて、2パックも買ってしもたよ😁 しぼみ防止に、最近はさっとゆでてから、衣をつけることにしています。 隊長が、揚げも揚げたよ、26こ。 せっかく換気扇＆レンジ周り大掃除したのに、その日に揚げ物なんて、ちょっと気の毒😆 三人でこれは多いのではないかという心配は杞憂に終わり完食😆 自家製タルタルソースは、ゆで卵、らっきょう、玉ねぎ、パセリ、ギリシャヨーグルトとマヨネーズ。 ヨーグルト多めにいれて、マヨネーズ控え目にしたのは、せめてもの私の抵抗。 キ

☆当ブログはアフィリエイト広告を利用しています 大掃除は自分に甘く 週末お天気がよかったので、そろそろやるか、やりたくないけど大掃除😅 一気にやるとくたびれちゃうので、何回に分けてやることにする。 リビングダイニングの照明には、ほこりと油が何気にびっちり付いていて、隊長に取りはずしてもらう。 お見苦しい写真失礼します。 古いタオルをカットして、マジックリンをしみこませて、何度か拭いたら、きれいになりました、スッキリ！ 隊長には、お風呂の掃除と換気扇掃除という、二大大変コーナーをお任せする😁 私は、上のリビングダイニングの照明器具と、冷蔵庫の野菜室のみで軽めにしておいた😆 いや、あのその、他にも色々ありまして、ブログ書くとか、夕飯の下ごしらえとか、あのそのあのその。 換気扇の下の、レンジ周りのタイルが何気に汚れていて、さすがに隊長ばかり悪いなと思い直し、一枚づつぼちぼち拭いてみた。 き

☆当ブログはアフィリエイト広告を利用しています 2023年の温泉旅館を振り返る　中編。 肘折温泉　丸屋旅館 ペンションプモリ 奥日光湯元温泉　ゆ宿美や川 袋田温泉 滝味の宿　豊年万作 肘折温泉　丸屋旅館 月山に登った後に、泊まったお宿、肘折温泉　丸屋旅館。 雰囲気ある佇まい 明治元年創業150年の歴史ある木造建物。 ナトリウム塩化物炭酸水素塩泉。 7室しかない小さなお宿でしたが、天然地物の山菜や有機無農薬野菜地のものの食事が好み。 kajirinhappy.com ペンションプモリ 日光白根山の前日に宿泊。 登山家オーナーのこだわりが詰まった宿。 温泉ではないけれど、雰囲気＆食事が大変良き。 そうだ、スキーのシーズンに、こちらに泊まって、丸沼でスキーというのも楽しそう😊 kajirinhappy.com 奥日光湯元温泉　ゆ宿美や川 真夏の日光白根山に登って、下りが何気に怖くてやっとこさ下

☆当ブログはアフィリエイト広告を利用しています 下仁田ねぎとスノーモンキー 上半期お助け料理 日本百名山月山登山 今年書いてよかった記事を思い出してみた。 書いてよかったというよりは、行って良かった、試して良かった感が強いかな。 下仁田ねぎとスノーモンキー スノーモンキー見たくて、上林温泉せきやとセットで出かけました。 親子猿　なかなか温泉に入らない 往路、横川SAで食べた下仁田ねぎ焼きは絶品だった。 これも忘れられない味。 絶品下仁田ねぎ焼き 地獄谷野猿公苑に来るお客が猿の数より明らかに多くて驚いたこと、猿の動きが飽きなかった😊 雪の中、温泉に入る野猿。 スノーモンキーは、圧倒的に外国人に絶大な人気があることがよくわかりました。 kajirinhappy.com 上半期お助け料理 今年はひょんなことから、ブーランジェリー (id:boulangeriemanna545)さんのこのやみつ

☆当ブログはアフィリエイト広告を利用しています ブロッコリーを使い切りたいので、解凍してあったしらすとペペロンチーノにすることに。 パスタを探したら、ひよこ豆と玄米からつくったスパゲティタイプしかなかった。 以前これを使ったときに、ぬめりがあるので、お湯か水で表面をさっと洗いぬめりと取るという工程を読み飛ばした経験あり。 パスタを茹でながら、後半にブロッコリーを同じパスタの鍋にざるに入れて湯がきながら、フライパンではオリーブオイルとしらすのソースを作っている大事な時に、佐川さんの配達のピンポンあり。 もう大慌てで、玄関に荷物を取りに行く。 お湯でぬめりと取ったつもりでも、やっぱりぬめりがとれず、通常のパスタでやってみたかった。 ソースは、オリーブオイルと、鷹の爪と、にんにくと、にんにく麹をプラスと醤油に、パスタのゆで汁にしらすとブロッコリー。 味はいいんすけど、やっぱり通常のパスタでもう一

☆当ブログはアフィリエイト広告を利用しています いつも自己流の豚汁なので、たまにはプロのレシピに従って作ってみたいと思いまして。 ＜材料＞5-6杯分 豚バラ肉80-100g 大根　3-4センチ にんじん 1/3本 玉ねぎ　1/4こ 長ネギ　1本 しいたけ 1こ 舞茸 1/2パック ごぼう 1/2本 里芋　2こ いんげん　2-3本 先に野菜を炒めてその後肉を加える あくをじっくり取り除き　味噌は二回に分けて加える いつも、お肉から先に炒めていたけど、先にいんげん以外の野菜を炒めてから、その上に肉を乗せて炒めた方が、鍋底に肉がくっつかないということを学びました！ それから、味噌は煮立たせず、直前に入れるとずっと思っていたけど、このレシピでは 豚汁だけは別で、味噌の味を野菜に含ませたいので２回にわけて味噌を溶き入れるとよいと。 半量の味噌を溶き入れた状態で、7～8分ほど弱火でコトコトと煮て、具材

☆当ブログはアフィリエイト広告を利用しています ルッコラとしらすのサラダ シマアジ シャコ 柿とリコッタチーズのカプレーゼ 湯豆腐と共におうち居酒屋開店 ルッコラとしらすのサラダ 11月のマイブームは、しらすのサラダでした。 めんくいさんの、ルッコラとしらすのサラダを見てから、まだ一度もルッコラで作ってなかった。 めんくいさん、とっても美味しくいただいています、とても気に入りました。 ありがとうございます！ 今回ようやくルッコラ登場！クルミを散らして、満足です😁 オリーブオイルとリンゴ酢たらりして、塩は加えず、しらすの塩気だけで十分。 めんくいさんの魚料理が素晴らしすぎる☟ menkui375.hatenablog.com シマアジ 買ってきたシマアジは絶品でした。 器に乗せ換えただけ😊 値下げになっていると、ついつい手が出る。 シャコ 蝦蛄好きの私のために、隊長がふるさと納税で返礼品

☆当ブログはアフィリエイト広告を利用しています 牛すじが売っていたので、久々に煮込みを作る。 牛すじを生姜とネギの青いとこ入れて4回煮こぼして、あとは、大根、人参、こんにゃくとネギを入れて塩と酒で煮含める。 これ、普通なら飲みメニューですが、この時は体調がいまひとつだったので、飲まないでおく。 あ～珍しい私😆 大根の皮をぬか漬けに漬けすぎて、大根の皮と茎しかなかったわ。 買ってきた大きな鮭は、二人で半分。 焼き舞茸とレタスと紫キャベツの適当サラダで。 ご飯が足りなかったので、オートミールを電子レンジで少し米化して、ちょい足し。 残った牛すじ煮込み、翌日は牛すじカレーになりました😊 鉄鍋で何度も煮こぼして、翌日の朝、表面に固まっている脂を丁寧に取って、温め直して食べたら、牛すじとろん、野菜も味を含み、ふっくら柔らかく、何度かに分けて美味しくいただきました！ 【ふるさと納税】国産 牛スジ肉

☆当ブログはアフィリエイト広告を利用しています 貸切温泉　展望露天風呂 夕食 お部屋 朝食 洞窟風呂 温泉街をぶらぶらして帰ってきたら、温泉へ！ そしてお楽しみの夕食へと続く。 貸切温泉　展望露天風呂 高台にあるここに行くのに、急な長い階段を登って、ようやくたどり着きました。 いいお湯です。 日本秘湯を守る会の提灯あり 夕食 個室になっている食事処へGO 呑み助3人は山形の高畠ワイナリーのシャルドネを注文し、下戸二人はかわいいぶどうジュースで乾杯。 滝川豆腐という、豆腐とところてんの酢の物や、鯉の甘露煮、そば、しゃぶしゃぶなと食べきれない程。 鯉の甘露煮食べられないひとりは、事前に伝えておいたため、他の煮物が提供されていました！ 尾花沢牛のしゃぶしゃぶが👍 お部屋 ちなみに、この二間続きのお部屋は、旅館の中で最もいいお部屋だそうで（5人で一緒に泊まれる部屋を探した結果だと思う）、撮影隊な

☆当ブログはアフィリエイト広告を利用しています 鶏つくね＆しゃぶしゃぶ おからサラダ チリチーズ ぬか漬け 山形長榮堂の富貴豆 しばらく湯河原の十二庵さんで買ってきたお惣菜が、ちょいちょい続きます。 鶏つくね＆しゃぶしゃぶ 真鶴&湯河原から帰ってきたその日。 鶏むねひき肉に、ねぎ、しょうが、柚子の皮、塩と酒を少量加えて、鶏つくね。 鶏つくねと豚しゃぶという。 どっちかにしなさい！と自分に言いたいところですが、どっちも食べたかった😆 ねぎ、最後の白菜、春菊、シイタケを薄切りにして、もう混ぜてしまう。 これで各自、好きにしゃぶしゃぶすることに。 お豆腐なかったので、生揚げで代用。 十二庵の厚揚げ旨ーい😆 おからサラダ こちら、またまた、湯河原の十二庵で買ってきた、おからサラダ。 原材料に、おから、玉ねぎ、きゅうり、人参、マヨネーズ、酢、ツナ、粒マスタード、味みそ、塩とある。 味が大変気に入

☆当ブログはアフィリエイト広告を利用しています 真鶴　パン屋秋日和 ほうれん草としらすのサラダ レインボーキウイ 真鶴　パン屋秋日和 雨の真鶴でパンを買いたくなり。 これしか残っていませんでしたが、全粒粉の田舎パンを見つけてハーフを購入。 これが大層よろしかった😆 View this post on Instagram A post shared by パン屋秋日和 (@akibiyori.pain) www.instagram.com ほうれん草としらすのサラダ めんくいさんが、ルッコラとしらすのサラダを作られていて、とても美味しそうだったので、ルッコラじゃないけど、サラダほうれん草としらすのサラダにしてみる。 menkui375.hatenablog.com 冷凍庫にあったベーコンも焼いてみる。 青菜に、しらすのサラダとても好きです。 ドレッシングは、オリーブオイルとリンゴ酢と塩。

☆当ブログはアフィリエイト広告を利用しています 秘伝豆 秘伝豆は、山形県の寒暖の差がある豊かな大地で育った青大豆。 ラベルに書かれた、 純粋国産大豆 山形ひたし豆 秘伝豆 そして、この緑色のルッキング 茹でて食すというこのシンプルさ。 どれをとっても、私好みのドストライクの為、即購入！ 水に一晩浸して、強火で10-15分あくを取りながら茹でる。 まずはそのまま出す。 隊長は岩塩を一振りしていました。 私は、これだけでうまーい！ 甘みが強く、香り、大きさどれもが優れている”秘伝の味”ということから、秘伝豆と名付けられたとあったが、納得！ 翌日はコブサラダに秘伝豆をたっぷり乗せて。 冷凍のパン コブサラダ（秘伝豆、レタス、ベビーリーフ、ベーコン、アーリーレッド、ブラックオリーブ、ツナ、ゆで卵） バナナ、キーウィ、あんず 豆乳とプロティンのブレンド 半値になっていたパルテノ トマトの赤が欲しかっ

☆当ブログはアフィリエイト広告を利用しています いつも美しい家庭料理や、きれいな写真をアップされている、temahime (id:temahime)さんの、ののこめし（いただき）を見て、作ってみたくなりました。 ぬか漬けに関して、色々参考にさせてもらっています。いつもありがとうございます！ ののこめし（いただき）、聞くのも、見るのも、食べるのも初めてです。 temahime.hatenablog.com いただき（ののこめし）の由来 名前の由来については、「特別な行事の時にご近所に振る舞うご馳走であり、『いただく』という感謝の気持ちから“いただき”という名前がつけられたから」「形が中国地方最高峰の大山（だいせん）の頂上（＝いただき）に似ているから」など、諸説あります。 出典： 鳥取県の「いただき（ののこめし）」のレシピ！甘辛だしが染み出す美味しさ #ご当地グルメ│hitotema｜ひとてま