ハマる調味料「花椒オイル」の鮮烈さに第3の目が開きました【味覚の目覚め】 - メシ通 | ホットペッパーグルメ
シビれてますか？ ちみをです。 昨今、花椒（ホアジャオ、日本語読みは「かしょう」）入りの担々麺やら四川風な麻婆豆腐やらがずいぶんとはやっておりまして、何かとシビれる機会も多くと存じます今日このごろ、いかがお過ごしでしょうか。 私ですか？ いやいやあったりまえじゃないですか。何言ってんですか。モチロンシビれるにシビれてますとも毎日毎日。 まあ当然いつも外食しているというわけではなく、シビれの根源である花椒を駆使した「宅シビれ」イニシエーションを夜な夜な楽しんでおります。 その「宅シビれ」の中核を支える「花椒オイル」という調味料がありまして、これがまた前頭葉にくる鮮烈な風味を手軽に楽しめるという「シビれヘッズ」に欠かせないアイテムであり、自宅でも簡単かつ手軽に精製可能なのでぜひ習得いただきたいと思っております。 「花椒オイル」の作りかた 【材料】 花椒（ホールのものを10〜15g、上級者はもっ
“最強の麻薬”レシピ、カリカリ「エノキソテー」がヤバい！ 外はカリカリ、中はトロトロで箸が止まらない（ねとらぼ） - Yahoo!ニュース
小束にしたエノキをタレに絡めて焼いた、“エノキのソテー”が「最強の麻薬」だと話題になっています。リスクなしでぶっ飛べる、最高のレシピを早速作っていきましょう！ 【画像で見る：“カリカリエノキソテー”の作り方】 レシピをツイートしたのは、ボーカリストとして活躍するSennzai（@sennzai）さん。Rakutenレシピに掲載されている「えのきのカリカリソテー」を元にアレンジしたレシピを投稿したところ、9万7000件以上の“いいね”が寄せられています。 用意するものは、エノキ1束、酒、しょうゆ、生姜（チューブ）です。 まずはエノキを適当な束になるように割きます。次にしょうゆと酒を1：1になるようにしたら、お好みの量の生姜を入れて混ぜ合わせます。 混ぜ合わせた液にエノキを漬けてからませたら、各エノキの束に片栗粉をまぶします。このとき、あまり片栗粉を付けすぎるとダマになってしまうので、付けてか
人工甘味料は健康に害がある これを読んだらもう食べられない
人工甘味料はコンビニで売られているほとんどの食品、清涼飲料水、ガム、お菓子など日本で普通に販売されているものの多くに含まれている。 腹痛、関節炎、リューマチ、喘息、慢性疲労、性的機能不全、生理不順、記憶障害、鬱、眼痛、高血圧 などの健康被害に影響すると言われているので、いずれかに該当する人は摂取する食品に気を付けると改善するかもしれない。 アステルパームの問題が取り上げられるようになり、多くの企業が早急に違う人工甘味料に 切り換えなけらば行けない状況に追い込まれる中、2000年から急激に売り上げを伸ばしている 人工甘味料がスクラロースです。 スクラロースはスプレンダという人工甘味料としても販売されています。 現在アメリカでは何千種類もの製品にスクラロースが使われています。 僕もつい最近まで日本ではスクラロースはあまり使われていないと思っていたけれど、 気をつけてみるようになったら、日本の製
MobileHackerz再起動日記: 1万円以下ですてきな低温調理器が買えてしまって肉がやばいマジやばいホントやばい
2018/02/03 ■ 1万円以下ですてきな低温調理器が買えてしまって肉がやばいマジやばいホントやばい いやもうこの仕上がりはギルティ。有罪としか言いようがない。罪だ罪こんなもんは罪でしょ。 2年ちょい前、低意識ダイエットと称して低糖質ダイエットを試み無事成功したのですが、その後順調に元に戻りまして、ぬくぬくともりもり毎日ごはんを食べておりました。 そんなある日… 娘「パパ、太ってるね」 ガビーン！ついに娘に面と向かって言われてしまいました。やばい。2年前のあの体重よふたたび…とまでは言わないまでも、さすがにもうちょっと絞らないと。いくらなんでも膨らみすぎた！ というわけで 娘に「パパ太った」と言われた →よし糖質減らそう →ということは肉をメインに食べることになるな →おいしい肉を低コストで食べたいよな →つまり低温調理器が必要だ →よし低温調理器を買おう という一分の隙も無いスーパー
アメ横の「投げ売り爆安マグロ」ってどうなの？ 買ってみた結果…… - ライブドアニュース
2017年12月29日 9時15分 リンクをコピーする by ライブドアニュース編集部 ざっくり言うと の露店で投げ売りされている冷凍を、筆者が実食している 食べたあとには生臭さがあり、刺身で食べられる商品ではないとのこと ステーキでもおいしいとはいえず、値引きされても買うべきではないと記した 年末の買い出しと言えば、ニュースでも毎年とりあげられる上野・御徒町の商店街が有名です。 一年中多くの人でにぎわうですが、師走になるとをはじめカニや数の子、イクラなどの海産物を扱う露店数が跳ね上がります。閉店店舗前に仮設売り場を設けたりする光景は年の瀬ならでは。 目の前でどんどん値引きされ、大きな塊の冷凍が売れていく姿は、ついつい手が伸びそうになりますが、実際に買っても大丈夫なモノなんでしょうか？ とある露店で試しに購入してみたところ……なかなか厄介な商品でしたよ。 【購入編】立ってるだけでどんどん値
『rooVeR』サービス終了のお知らせ | rooVeR [ルーバー]
COFFEE &総合エンタメメディアrooVeR[ルーバー]!なんちゃらおすすめテキスト moff’s動物情報サイトmoff’s（もふず） サイトTOPへ お知らせ
![『rooVeR』サービス終了のお知らせ | rooVeR [ルーバー]](https://cdn-ak-scissors.b.st-hatena.com/image/square/33cdb6e8515c35c59056d3773d715a353800d1fc/height=288;version=1;width=512/https%3A%2F%2Fclipkit-roover.s3-ap-northeast-1.amazonaws.com%2Fsites%2Fimages%2F000%2F000%2F001%2Fsmall%2F6a6e646f-bc5d-4eba-acc0-85f01ad73da9.png%3F1486030735)
台湾で大ブーム！ 「ウマすぎてやめられない」と話題のインスタントラーメンが本当に高級中華の味だった
台湾で現在、あるインスタントラーメンが大流行しています。台湾煙酒公売局が販売している「花雕鶏麺」シリーズがそれ。商品自体は2010年から存在していたのですが、SNSを中心にじわじわと口コミが広がり、なぜか2015年秋になって突然大ブームに。一時は品薄でなかなか買えないほどだったそうです。 「花雕鶏麺」は現在も台湾のインスタントラーメンでは一番人気らしく、どの台湾人に聞いても「うまい」「だまされたと思って食べてみろ」「今まで日本のラーメンを推していたけどうますぎてやめられない」と大絶賛。一体どれほどおいしいのか、ちょうど現地に行く機会があったので実食してみました！ 現地で買ってきました 今回食べたのは、シリーズ内でも一番人気の「花雕鶏麺」と、新商品の「花雕酸菜牛肉麺」。どことなくレトロなパッケージが目を引きます。どちらも仕上げにお酒を入れて味を調えるのが特徴。価格は1個55台湾ドル（＝約19
【決定版】スーパーで買ったステーキ肉を自宅で完全なうまさで焼く方法【レシピ】 - メシ通 | ホットペッパーグルメ
狂おしいほどの肉欲にとらわれて 血のしたたるようなステーキが食いてえ。 まるで往年のプロレスラーが言いそうなことですが、誰しも狂おしいほどの肉欲にとらわれることがありますね。肉欲、あります。 そんなときはステーキに限ります。 お店で食べるとちょっと高くつくので、俺は自宅でステーキを焼くんだとインターネットでレシピを探すと、なんですかこれは。 ひとつ、肉の厚みは2.5センチ以上でなくてはならない。 ひとつ、鉄のフライパンでなくてはならない。 ひとつ、肉の温度は70℃を越えてはならない。 ……などなど。 めんどくさい。 ネット上のこだわりステーキレシピにはいちいち細かい決まりごとがあって、すごくハードルが高いです。なんかもうぜんぜんワイルドじゃない。 実は、肉の調理に関しては科学的な答え合わせがほぼ終わっております。 低温長時間の加熱と表面の適切なメイラード反応によって、塊肉は間違いなくおいし
【中毒性注意】えのきの旨味を爆発的に引き出すやみつき廃人飯レシピ - ぐるなび みんなのごはん
安くて美味しいキノコのえのき！実は健康にいいって知ってましたか？免疫力を高め、ダイエット効果も期待できるのです。さらに、うま味成分はしいたけと同じっていう優れものなんですね。 知ってるよ！って方も、なんだかんだいつも同じような食べ方になってしまうあなたに、えのきを使った廃人飯レシピをご紹介します。 えのきってどこまで切っていいの？ そもそも、えのきってどこからどこまで食べて、どこからカットするの？って疑問がある方が多いと思うのでご説明します。 えのきの下から1センチのおが屑の付いた茶色の部分は石づきなので切り落とします。 その他の部分は全部食べられます。下記の「なんちゃってホタテ」は、切り落とした下から2センチの部分を使います。えのきの根元なのでバラバラになりません。スーパーなどで買う時は、えのきがきれいな円柱になっているものを選びましょう。 1. なんちゃってホタテ 《材料 2人分》 え
サイゼリヤ100%☆活用術 前編 - 食べるそして考える
先日ネットで妙な記事を見かけた。 女子を誘ってドン引きされる／許される飲食店、というタイトルで、要するに名の知られたチェーンの飲食店をそういう基準で格付けした物である。 ネットによくある雑なネタ記事というそれ以上でもそれ以下でもない他愛もない内容ではあったが、世の中の人々がチェーンの飲食店に対して抱くパプリックイメージの一つの典型という意味ではそれなりに興味深い物であった。 「女子を誘って許されるチェーン店」としては、まあ容易に予想のつくところだが、ロイヤルホストやスタバみたいな比較的高単価かスタイリッシュな店が並び、「要審議の店」「論外の店」と格落ちすると、マックや松屋などの、安くて実用本位の店が並ぶ。 その最底辺のカテゴリーの中には当然、サイゼリヤもあった。 まあそのこと自体は不思議でもないのだが、よく見ると、その一つ上のランクにはジョリーパスタがあり、さらに最高ランクには洋麺屋五右衛
こ、これが雲丹（うに）!? “本物”のウニが食べられる、高田馬場『利尻うに小屋』にウニの概念をくつがえされた
» こ、これが雲丹（うに）!? “本物”のウニが食べられる、高田馬場『利尻うに小屋』にウニの概念をくつがえされた 数年前から流行っている『牡蠣（カキ）小屋』をはじめとしたリーズナブルな牡蠣専門店。軽いブームに至った理由を記者なりに分析したところ、「多くの日本人はカキとかウニとか、主に北海道名物の海の幸が大好きだから！」という結論を導き出しました。 カキの店は既にかなりある。では、次に流行るのは何だ？ そう、ウニだ！ しかし、ウニが苦手な人もいるのは事実。 カキが苦手な人もいるが、たいていの理由は「過去にカキにあたってお腹壊したので……」である。ウニでお腹壊した、なんて理由は聞いたことがない。 ではなぜ、ウニが苦手な人がいるのか？ 記者の独自調査の結果、その理由は「ウニの独特のエグみがムリ」との回答が100％だった。 ウニのエグみの原因のほとんどは、流通過程で使われる「ミョウバン」という添加
生赤うに | 雲丹専門小林商店
人はアカウニを幻のウニと呼ぶ とれたての赤うにを保存料無添加で瓶詰めしました。 丸々と肥えた赤うにの身を丁寧に割出し、海水できれいに洗い、 竹箸で一粒ずつ丁寧に手詰めしております。 昔ながらの素もぐり漁法でとられた赤うには、 年々漁獲量が減少しているまさに「希少種」であり又、そのクリーミーさから「日本一おいしいウニ」とも言われております。 幻のウニや、ウニの王様と言われる理由でもあります。 まずは赤うに独特の濃厚な甘みを、何もつけずにそのままお召し上がりください。 生赤うにの品質表示 原 材 料 赤うに（天然のみ） 原 産 地 長崎県平戸産 / 熊本県天草産 内 容 量 40g 身 の 粒 大 日 保 ち 冷蔵のみ 商品到着後4日間 発 送 冷蔵のみ 赤ウニとは？ 生赤海胆を美味しくお召し上り頂くために 商品のお届けについて 生うには、お客様よりご注文をいただいた当日、または次の日に水揚
リリース、障害情報などのサービスのお知らせ
最新の人気エントリーの配信
j次のブックマーク
k前のブックマーク
lあとで読む
eコメント一覧を開く
oページを開く
吉池（よしいけ） | プロも通う御徒町駅前の魚介専門店
Twisted Shotz 公式サイト