今日のおやつは、ヴィクトリアサンドイッチケーキ。 何度も何度も焼いているので、寝ぼけながらでも作る自信があるお菓子です。 もうすでにブログに載せたとばかり思っていたのですが、どうやら忘れていたみたいです（もし過去記事に載せていたら申し訳ない）。 材料さえあれば、ぐるぐる混ぜて焼くだけの簡単なイギリスのケーキです。 〜ヴィクトリアサンドイッチケーキのレシピ（１５cm丸型）〜 ・バター　　　　　　　１２０g ・砂糖　　　　　　　　８０g〜☆ ・塩　　　　　　　　　少々 ・卵　　　　　　　　　１２０g ・牛乳　　　　　　　　大さじ３ ・薄力粉　　　　　　　１２０g ・ベーキングパウダー　小さじ１ ＊いちごジャム ＊粉砂糖 ☆イギリスのケーキはバター：卵：砂糖：小麦粉＝１：１：１：１の分量（カトルカール）で作ることが多いです。このヴィクトリアンケーキも全て同じ分量で作るのですが、私には甘い。美味し

今日のおやつは、黒蜜きなこのチーズケーキ。 黒蜜ときな粉をたっぷり混ぜ込んだ、和のチーズケーキです。 黒蜜きなこのチーズケーキのレシピ （１５cm丸型） 【ボトム】 ・ビスケット　　　７０g ・きなこ　　　　　２０g ・バター（無塩）　３０g 【黒蜜生地】 ＊黒砂糖　　　　　１００g ＊水　　　　　　　５０g ・クリームチーズ　２５０g ・砂糖　　　　　　大さじ２ ・卵　　　　　　　２個 ・生クリーム　　　２００cc ・薄力粉　　　　　２０g ◎黒蜜きなこチーズケーキの作り方◎ ① 厚めのビニール袋にお好きなビスケットを入れて砕きます。そこにきな粉を加えて軽く混ぜます。電子レンジで加熱して溶かしたバターを加えてビニール袋の上からしっかり揉みます。 オーブンシートを敷いた型に入れて平らにしたら冷蔵庫で冷やし固めておきます。 ②次は黒蜜作り。 鍋に黒砂糖と水を入れて火にかけます。沸騰してとろみ

今日のおやつは、紅茶のガトーショコラ。 ホワイトチョコレートをを使い、たっぷりの紅茶葉を混ぜて焼き上げた濃厚なガトーショコラです。 いつものガトーショコラとは違う、紅茶が香るチョコレートケーキ。 紅茶のガトーショコラのレシピ （１５cm丸型） ・バター（無塩）　　　　５０g ・ホワイトチョコレート　１２０g（板チョコ３枚分） ・砂糖　　　　　　　　　４０g ・卵　　　　　　　　　　２個 ・牛乳　　　　　　　　　大さじ２ ・薄力粉　　　　　　　　３０g ・紅茶のティーバッグ　　３袋（６g） ・塩 　　　　　　　　　　少々 〜作り方〜 ①ホワイトチョコレートは手で折って細くしたらバターと一緒に耐熱容器に入れます。 ６００wの電子レンジで１分ほど加熱をして溶かし、よく混ぜます。 ②卵を卵白と卵黄に分けます。 ボウルに卵黄と砂糖の半量を入れて白っぽくなるまでしっかり混ぜます。次に①の溶かしたホワイ

今日のごはんは、チーズinしょうが焼き。 豚肉にチーズを挟んで生姜焼きにしただけなのですが、これが美味しい。 あまりに好き過ぎて私の「しょうが焼き」と言えば、最近はこの「チーズインしょうが焼き」になっているくらいです。 〜チーズインしょうが焼きのレシピ〜（二人分） ・豚肉（生姜焼き用）　６枚 ・スライスチーズ　　　２枚 ・片栗粉　　　　　　　適量 ・玉ねぎ　　　　　　　１/２個 ・塩こしょう　　　　　少々 （タレ） ＊おろし生姜　　　　　大さじ２ ＊しょうゆ　　　　　　大さじ２ ＊砂糖　　　　　　　　大さじ１ ＊酒　　　　　　　　　大さじ２ ＊みりん　　　　　　　大さじ１ スポンサーリンク ◎チーズinしょうが焼きの作り方◎ ① 豚肉に片栗粉をまぶします。 ２枚の豚肉の上にスライスチーズをのせます。手で適当にちぎって真ん中にのせてください。 その上に豚肉をのせ、さらにチーズをのせ、残りの豚

今日のおやつは、いちごのチーズプリン。 苺をたっぷり入れたピンク色の可愛いおやつ。 混ぜて固めるだけの簡単なイチゴ味のチーズプリンです。 〜いちごのチーズプリンのレシピ〜 （苺ソース） ・苺　　　　　　　２００g ・砂糖　　　　　　４０g ・レモン汁　　　　小さじ２ （チーズプリン） ・クリームチーズ　２００g ・牛乳＊　　　　　１００cc ・砂糖　　　　　　３０g ・ゼラチン　　　　１０g ・水　　　　　　　大さじ４ （＊牛乳は無調整豆乳でも代用できます） ＊いちごのチーズプリンの作り方＊ ①水にゼラチンを加えてふやかしておきます。 ② 鍋に洗ってヘタを取った苺と砂糖（苺ソース用）を入れて火にかけます。 しばらくすると苺から水分が出てくるので、そのまま苺を潰しながら煮詰めます。 ジャムになる手前くらい（少しのとろみ）くらいで火を止めて、レモン汁を加えて混ぜます。 どのくらい煮込めば良いと

お久しぶりです。 この半年間何をやっていたかというと「筋肉増量」です。 半年前から本当に軽い気持ちでキックボクシングを始めました。 ちょっとした運動になればいいなぁ、ぐらいの気持ちだったのですがこれが大間違い。 私の担当になってくださったトレーナーさんは元プロボクサーでかなり熱い男。 一方私はディズニーランドに行こうが、USJに行こうが、花火大会に行こうが、安定のローテンションな人間。 熱い男vs冷めた女。 熱い男の圧勝でした。 「素晴らしいアッパーだね！」「そのミドルキック美しい！」などと褒められて調子に乗ってしまい、３ヶ月間だけ習うつもりが気がつけば半年以上。 夜のクラスなので家には寝に帰るだけの状態で、ブログの更新がなかなかできませんでした。 しばらくすると先生が「もっと上を目指せる！」（目指してない）「試合に出てみよう！」（出ない。絶対に無理。）と恐ろしいこと言い出したので、今はい

今日のおやつは、給食ムース。 給食の献立の中で２番目に好きだったのが、給食ムース。なつかしの味です。 小・中学生の頃は毎日毎日給食の献立を眺めていたのですが、「ムース」の文字を見つけるとテンションが上がりました。 あの絶妙な半解凍具合が最高に美味しかった。 今回は、そんな大好きな給食ムースを目指して作ります。 電子レンジで簡単に作ることができるムースです。 ちなみに給食の中で一番好きだったのは「焼きビーフン」。 給食ムースのレシピ ・牛乳　　　　　　　２００cc ・練乳　　　　　　　大さじ２ ・砂糖　　　　　　　大さじ２ ・ゼラチン　　　　　５g ・水　　　　　　　　大さじ２ ・バニラエッセンス　少々（あれば） ①水にゼラチンを加えてふやかします。 ②耐熱容器に（私はいつも丼）、牛乳、砂糖、練乳を入れて混ぜ、ラップをしたら６００wで２分３０秒加熱。 熱いうちに①のふやかしたゼラチンを加えて

今日のおやつは、塩ミルクシフォンケーキ。 甘くてしょっぱい、ふわふわのケーキです。 最近よく作るのが塩系スイーツ。 そしてその中でも大好きなのが塩味のシフォンケーキ。 練乳もたっぷり加えて甘みもしっかり出した、甘塩っぱいおやつです。 塩ミルクシフォンケーキのレシピ （１７cm型） ・卵黄　　　　　　　　４個分 ・砂糖　　　　　　　　４０g ・油　　　　　　　　　４０cc ・練乳　　　　　　　　３０g ・牛乳　　　　　　　　５０cc ・薄力粉　　　　　　　７５g ・ベーキングパウダー　０〜３g ・卵白　　　　　　　　４個分 ・塩　　　　　　　　　小さじ１/２ ①ボウルに卵黄と砂糖の半分の量を入れてしっかり混ぜ、油→練乳→牛乳→薄力粉の順に加えてその都度しっかり混ぜます。（BPは入れても入れなくても膨らみます） ②卵白に残りの砂糖と塩を加えてしっかりとしたメレンゲを作ります。塩が多いのでモコモ

今日のごはんは、明太クリームだれで食べる冷しゃぶつけ麺。 野菜たっぷりです。 今回のつけ麺のタレはとろとろ濃厚こってり味。 私の大好物の明太子をたっぷり入れてピリ辛クリームに。肉にも野菜にもよく合います。 冷しゃぶつけ麺のレシピ（明太クリームだれ） （１〜２人分） ・豚肉（しゃぶしゃぶ用）１６０gくらい ・中華麺　　　　　　　　２玉 ・キャベツ　　　　　　　好きなだけ ・きゅうり　　　　　　　好きなだけ ・刻みネギ　　　　　　　好きなだけ （明太クリームだれ） ・明太子　　　　　　　　１本（１/２腹） ・玉ねぎ　　　　　　　　１/４個 ・バター　　　　　　　　１０g ・薄力粉　　　　　　　　大さじ１ ・水　　　　　　　　　　２００cc ・牛乳　　　　　　　　　２００cc ・和風だしの素　　　　　小さじ２ ・薄口しょうゆ　　　　　大さじ２ ・みりん　　　　　　　　小さじ２ ・酒　　　　　　　

今日のおやつは、ブルーベリーのフローズンヨーグルト。 ジップロックを使って簡単に作ります。 今ハマっているのが、フローズンヨーグルトに果物を混ぜ込むこと。 いちごや桃、キウイなど色々混ぜて冷やしましたが、その中でも一番好きなのがブルーベリー入り。 今回はたっぷりのブルーベリーを入れたフローズンヨーグルトを電子レンジとジップロックを使って簡単に作ります。 ブルーベリーのフローズンヨーグルトのレシピ ・ブルーベリー（冷凍）　　１００g ・砂糖　　　　　　　　　　６０〜８０g※ ・レモン汁　　　　　　　　小さじ１ ・ヨーグルト　　　　　　　３００g ・生クリーム　　　　　　　２００cc ※（砂糖の量は ６０gであっさり。８０gでガッツリ甘め。お好みで調節してください。） ①耐熱容器にブルーベリー、砂糖、レモン汁を入れてふんわりラップを被せます。そして電子レンジで５分加熱（６００w）。粗熱をとって

今日のおやつは、瓶詰めチーズケーキ。 チーズケーキ好きの私は暑い夏でも濃厚こってりのチーズケーキがどうしても食べたくなる。 でもベイクドチーズケーキを焼くには暑すぎる。冷やし固めるレアチーズケーキはあっさり味。 なので暑い日にどうしてもチーズケーキが食べたくなったら作るのがこの瓶詰めチーズケーキ。 火も使わず時間もかからない、１０分で作る瓶詰めチーズケーキです。 瓶詰めチーズケーキのレシピ ・クリームチーズ　　　１２０g ・砂糖　　　　　　　　大さじ２ ・レモン汁　　　　　　小さじ１ ・生クリーム　　　　　１２０g ・お好みのクッキー、クラッカー、ウエハースなど ・お好みの果物（なくてもいい） ①お好みのクッキーを手で砕いて瓶に好きなだけ入れます。 クッキーは何でも良い。 もちろんクリーム付きのクッキーでも。 今のお気に入りはウエハース。これもまたチーズと合う。 ②クリームチーズを電子レン

今日のおやつは、タピオカ。 タピオカをたっぷり、たっぷり茹でて食べます。 nekofuwa.hatenablog.com 私はこの時にタピオカデビュー。 それからタピオカが大好物になったのですが、市販されているタピオカ入りドリンクだけでは足りない。 山ほどタピオカが食いたい。タピオカだけを貪り食いたい。 という思いから、今は自分で乾燥タピオカを茹で、思う存分食らっています。 タピオカの茹で方 ・ブラックタピオカ　　 　　１００g ・水　　　　　　　 　　　　２０００cc ・砂糖（黒砂糖がおすすめ）　大さじ５ 今回はGABANの乾燥ブラックタピオカを使用。 作り方は簡単。 鍋に水を入れて火にかけ、沸騰したら砂糖とタピオカを入れたら、蓋をして３０分茹でます。 そのあと蓋をしたまま冷めるまで放置。（３０分以上） これだけ。 タピオカの茹で方はいろいろな方法があるのですが、水につけて戻してから茹で

今日のおやつは、豆乳で作る黒ごまプリン。 黒ごまがたっぷり入った濃厚でクリーミーな黒ごまプリンです。 豆乳黒ごまプリンのレシピ ・豆乳（無調整）　　　１５０cc ・練りゴマ（黒）　　　大さじ２ ・砂糖　　　　　　　　大さじ２ ・生クリーム　　　　　１００cc ・ゼラチン　　　　　　４g ・水　　　　　　　　　大さじ２ ①水にゼラチンを入れてふやかします。 ②鍋に豆乳、練りゴマ、砂糖を入れて沸騰直前まで温めます。 温まったら火を止めて①のふやかしたゼラチンを加えて溶かします。その後、生クリームを加えてよく混ぜます。 ③出来上がったプリン液を氷水に当てながら混ぜます。 混ぜているとトロミが付いてくるので、プリン液がトロトロになってから容器に入れます。 トロミをつけてから容器に入れないと黒ごまが下に沈んで固まってしまいます。 容器に移したら冷蔵庫で冷やし固めます。 固まったらお好みで生クリームと

今日のご飯は、野菜をたっぷり使ったガリバタチキンライス。 にんにくとバターで鶏肉を香ばしく炒め、たっぷりの夏野菜と一緒にトマトソースをかけて食べます。 トマトソースは電子レンジで数分加熱をした簡単ソース。 ガリバタの香りでご飯をモリモリ食べちゃいます。 ガリバタチキンライスのレシピ （１〜2人分） ・鶏もも肉（胸肉でもOK）１枚 ・にんにく　　　　　　　　２かけ ・オリーブ油　　　　　　　適量 ・玉ねぎ　　　　　　　　　１/２個 ・ピーマン　　　　　　　　２個 ・オクラ　　　　　　　　　４本 ・かぼちゃ　　　　　　　　１/８個くらい ・バター　　　　　　　　　１０g ・醤油　　　　　　　　　　小さじ２ ・レモン汁　　　　　　　　小さじ１ ・塩こしょう （レンジで作るトマトソース） ＊トマト　　　　　　　　　２個 ＊ケチャップ　　　　　　　大さじ３ ＊ウスターソース　　　　　大さじ２ ＊バタ

今日のおやつは、豆乳で作る抹茶チーズプリン。 火を使わずに、ただ混ぜて固めるだけの簡単で濃厚なチーズプリンです。 プレーンも好きなのですが、今日は抹茶を入れてほろ苦い大人味のプリンにします。 抹茶チーズプリンのレシピ ・クリームチーズ　　　２００g ・砂糖　　　　　　　　６０g ・抹茶　　　　　　　　１５g ・豆乳（無調整）　　　２００cc ・レモン汁　　　　　　小さじ２ ＊ゼラチン　　　　　　８g ＊水　　　　　　　　　大さじ４ ① 水にゼラチンを入れてふやかします。 ②やわらかくしたクリームチーズと砂糖をしっかり混ぜます。 そのあと豆乳、レモン汁、抹茶を加えてさらに混ぜます。 ③ふやかした①のゼラチンを電子レンジで３０秒加熱します。それを②に加えて混ぜます。 ④混ぜたらプリン液を濾してから器に入れて冷蔵庫で冷やし固めます。 豆乳で作る抹茶チーズプリンのできあがり。 お好みであんこや甘納

今日は、いちごバター。 私が最近ハマっているこの真っ赤な甘いバター。いちご入りです。 ただバターにフレッシュないちごを混ぜただけなのですが、これが美味しくて今は毎朝食べています。 濃厚で甘酸っぱいいちごバターです。 いちごバターのレシピ ・いちご　　　　１５０g ・砂糖　　　　　８０g ・レモン汁　　　小さじ１ ・バター　　　　１００g ・塩　　　　　　少々（※無塩バターを使う場合） ①鍋にいちご、砂糖、レモン汁を入れて火にかけます。 いちごを軽く潰しながら煮て、少しトロミが付いたら火を止めて冷まします。 ②冷たいバターを容器に入れてラップをし、電子レンジで５０秒ほど加熱をしてやわらかくします。 ③やわらかくしたバターに①のいちごソースと塩を加えてよく混ぜます。 これを容器に入れて一晩冷蔵庫でしっかり冷やし固めます。 いちごバターのできあがり。 この苺色がかわいい。 真っ赤なバターができま

今日のおやつは、豆乳きなこプリン。 今の私は「大相撲」と「センバツ高校野球」のことで頭がいっぱいなので、あまり時間と手間の掛かるものは作りたくない（録画した取組・試合を観たい）。 なので今日は鍋で温めて、冷蔵庫で冷やし固めるだけの簡単な和風のおやつを作ります。 とろけるきなこプリンです。 豆乳きなこプリンのレシピ ・きなこ　　　　　２５ｇ ・豆乳（無調整）　３００ｃｃ ・砂糖　　　　　　大さじ２ ・ゼラチン　　　　５ｇ ・水　　　　　　　大さじ２ ・白玉団子、あんこ、きなこをお好みで ①水にゼラチンを入れてふやかします。 ②鍋にきなこ、豆乳、砂糖を入れて火を付け、沸騰しないように気をつけながら温めます。 砂糖が溶けたら火を止め、水でふやかしたゼラチンを加えて混ぜます。最後に一度濾してから容器に入れて冷蔵庫で冷やし固めます。 固まったらお好みで白玉団子、あんこ、きなこを振り掛ければ豆乳きなこ

今日のおやつは、いちごのチーズケーキ。 フレッシュな苺をたっぷりチーズ生地に混ぜ込んで、こんがり焼き上げました。 チーズ生地の半分以上がヨーグルトなのでさっぱりした味に。 苺が出回る時期に何度も作る、私の大好きないちごのベイクドチーズケーキのレシピです。 いちごのチーズケーキのレシピ （１５ｃｍ丸型） 【いちごペースト】 ・いちご　　　　　　２００ｇ ・砂糖　　　　　　　４０ｇ ・レモン汁　　　　　小さじ２ 【チーズ生地】 ・クリームチーズ　　１５０ｇ ・砂糖　　　　　　　４０ｇ ・水切りヨーグルト　２００ｇ※ ・卵　　　　　　　　１個 ・生クリーム　　　　１００ｇ ・薄力粉　　　　　　大さじ２ 【ボトム】 ・ビスケット　　　　８０ｇ ・バター　　　　　　３０ｇ ※ザルにキッチンペーパーを敷き、その上にプレーンヨーグルト４５０ｇをのせて冷蔵庫に一晩置き、２００ｇの水切りヨーグルトを作る ①

今日のおやつは、フレッシュ苺のスコーン。 いろいろな苺のお菓子を作りますが、今一番お気に入りの苺スイーツです。 ぐるぐる混ぜて焼くだけで簡単にできるところも好き。 生の苺をたっぷりと練り込んで焼き上げたいちごのスコーンです。 苺のスコーンのレシピ ・薄力粉　　　　　　　２３０ｇ ・ベーキングパウダー　小さじ２ ・砂糖　　　　　　　　９０ｇ ・塩　　　　　　　　　少々 ・バター　　　　　　　１００ｇ ・卵　　　　　　　　　１個 ・牛乳　　　　　　　　大さじ４～ ・いちご　　　　　　　８個 ①苺はきれいに洗って水気を拭き、４等分くらいになるように切ります。小さく切り過ぎないようにしてください。 ②ボウルに薄力粉、ＢＰ、砂糖、塩を入れてざっと混ぜ、小さく切った冷たいバターを加えて指先で潰すように混ぜます。 さらさらの状態になったら溶き卵を加えて混ぜ、牛乳を少しずつ加えてひとまとめにします。 ③生

今日のごはんは、ひじきの豆腐ハンバーグ。 ひじきと人参をたっぷりと混ぜ込んだヘルシーな照り焼きハンバーグです。 豆腐も入れているのでふわふわ食感に。 ひじきの豆腐ハンバーグのレシピ ・もめん豆腐　　　２００ｇ ・合いびき肉　　　２００ｇ ・玉ねぎ　　　　　１/２個 ・パン粉　　　　　大さじ６ ・卵　　　　　　　１個 ・塩コショウ ・ひじき（乾燥）　大さじ１ ・にんじん　　　　１/３本 （てりやきソース） ・しょうゆ　　　　大さじ２ ・砂糖　　　　　　大さじ３ ・酒　　　　　　　大さじ２ ・みりん　　　　　大さじ１ ＊大根おろし、小ネギ ①木綿豆腐はキッチンペーパーに包んでお皿にのせて電子レンジで２分３０秒（６００Ｗ）ほど加熱をして水気を切ります。 ②加熱した豆腐を冷ましている間にひじきを水で戻します。人参は細切りに。 そして鍋でお湯を沸かしたら、水で戻したひじきと人参を一緒に湯の中に入れて