梅は胃炎と糖尿病予防に効能 和歌山・みなべ町が特許取得（産経新聞） - Yahoo!ニュース
梅に含まれる成分が胃炎や胃がんの原因となるピロリ菌の運動を抑える可能性があり、糖を体内に取り入れる酵素の働きを弱め糖尿病予防にも期待できることが、和歌山県みなべ町と近畿大、県立医大など９機関の共同研究でわかり、同町が１６日、研究に関する特許を取得したことを明らかにした。研究者らは「梅干しの効能が科学的に立証された」としている。 県立医大の宇都宮洋才講師や近畿大の宮沢三雄教授らが、梅の成分でポリフェノールの一種の「シリンガレシノール」にピロリ菌の働きを阻害する効果があることを確認した。また、小腸で糖を吸収する役割の酵素「α−グルコシダーゼ」の作用を妨げ、食事後の血糖値上昇をゆるやかにする可能性も解明した。研究グループによると、梅干しを１日１個以上食べると、胃がんや糖尿病などの予防効果が見込めるという。 研究は平成１３年に始まり、ピロリ菌の運動抑制については１５年に、糖の吸収を抑える効果に
食べ物の中に迷い込んだミニチュアの世界いろいろ : らばQ
食べ物の中に迷い込んだミニチュアの世界いろいろ マシュマロの流氷に乗っているペンギンやシロクマたち。 パリの写真家による、日常の食べ物を背景としたミニチュアの世界だそうです。 見てるとおなかがすいてくる、不思議なアートをご覧ください。 おいしそうな炭鉱。 チョコレートの山を削り出して何を作るのでしょうか。 玉子の上でテニス。 穴がいっぱいのゴルフ。 ハンターに追い立てられる鹿。クラッカーの破損具合が銃の威力を上手く表現できていますね。 アイスクリームの砂浜で海水浴。 ナッツ無人島と船。 グリンピースの重量挙げ。 生クリーム仕立ての雪景色。 焼け跡の消火活動。 見慣れた食べ物が別のものに見えてくるから不思議ですね。これらの写真はパリの二人組の写真家によるものだそうです。 その他の作品は以下のサイトよりどうぞ。 Tiny human figures on food transformed in
小腹が空いた時に - モスバーガー、200円以下のサイドメニュー2種発売 | ライフ | マイコミジャーナル
モスフードサービスは26日、サイドメニュー「モスのえびフライ」(200円)を「モスバーガー」店舗のうち約450店限定で発売する。さらに7月7日には、同じくサイドメニューとなる「十勝コロッケ」(120円)を全国の店舗で発売する(ただし、一部店舗を除く)。 「十勝コロッケ」(120円) 「モスのえびフライ」(200円) 「モスのえびフライ」には、丸ごと食べられるよう尾を取り除いたエビを使用。サクサク食感の衣で包んで揚げている。別売りとなるがバーベキューソースとマスタードソース(共に30円)を用意し、ナゲットのようにソースを付けながら食べることができるという。なお同メニューは、「サラダごはん えびフライ」販売店舗限定の商品となる。 北海道池田町産のジャガイモ「ホッカイコガネ」を使った「十勝コロッケ」は、サクッとした食感の衣、しっとりなめらかでホクホクとしたジャガイモのコントラストが楽しい逸品に仕
asahi.com（朝日新聞社）：かしわもち、名ばかりだった？ 葉の代用品１６種類確認 - 社会
５月５日の端午の節句に食べる「かしわもち」のもちを包む葉が、カシワ以外にも少なくとも１６種類の植物が使われていたことが兵庫県立大自然・環境科学研究所の服部保教授らの調査でわかった。かしわもちは江戸時代の参勤交代で全国に行き渡ったとされているが、カシワの木は関西以西で自生は珍しいため、各地の里山の植物で多くは代用されていた。 国内に残る文献に加え、大正や昭和初期生まれの各地のお年寄りに聞き取り調査した。 カシワの葉で包む「かしわもち」は江戸時代には誕生していた。カシワが「新芽が出るまで古い葉が落ちない」ことにちなみ、子孫繁栄を願って武家社会を中心に広がった。ただ、カシワの葉の使用は昭和時代の初めまでは関東中心にとどまっていた。関西以西では「かしわもち」と呼びながらもサルトリイバラが中心で、コナラやホオノキ、ヤブツバキ、ミズナラ、マテバシイなどの植物の葉を使う地域もあった。 関西以西でカ
1
リリース、障害情報などのサービスのお知らせ
最新の人気エントリーの配信
処理を実行中です
j次のブックマーク
k前のブックマーク
lあとで読む
eコメント一覧を開く
oページを開く
notfound
簡単☆チキンカレー（中毒性あり) by スガシカコ [クックパッド] 簡単おいしいみんなのレシピが88万品![簡単☆チキンカレー（中毒性あり) by スガシカコ [クックパッド] 簡単おいしいみんなのレシピが88万品](https://cdn-ak-scissors.b.st-hatena.com/image/square/08150eed1f66af49acdb564ca5376ac59395c563/height=288;version=1;width=512/https%3A%2F%2Fog-image.cookpad.com%2Frecipe%2F252807%3Ft%3D1359968366)
