私が嫁ぐとき、母が「ご飯はしっかり作ってあげなさい」と、包丁を贈ってくれたように 母も食事に気を遣い、しっかりと食事を作ってくれる人で 私もその血を受け継ぎ、料理を作るのが非常に好きで、苦にならないタイプです。 そこで、日本人にはあまりなじみのない野菜や果物、お肉の紹介、できればその調理法なども併せ ご紹介できるコーナーがあっても、おもしろいのでは…。 しかしながら本場や家庭料理の味付けをご紹介できる場合もあるが、あくまでも日本人の私。 さらに素材の味を生かした薄口が好きとあり、日本人でも食べやすい調理方法、 日本でも手に入れやすい食材をできるだけ考慮して、手軽にできる料理をご紹介できれば と思いながら、過ごしていました。 そこで早速、新企画。題して「中国食材でご飯を作ろう！」 今日の主役のご登場！　その名は豇豆（jiāngdòu、＝ササゲ）。 食べごろサイズに手でカット。その際スジが出る

普段は子供をこども園に送り届けた後、主人の会社までの途中にある地下鉄の駅まで、 ついでに乗せていってもらっている。 しかし先日13日水曜日から、主人は出張で上海へ。 そのためこの数日間の朝は非常にバタバタした。 7時過ぎに子供と一緒に家を出て、徒歩でこども園へ。 7時20分ごろ到着し、コートを脱がせ、靴を履きかえ、鞄をロッカーにしまい、先生の元へ。 軽く挨拶をして7時半頃こども園を出て、シェア自転車に乗りバス停へ急ぐ。 待つこと10分。やっと来た目的の路線バスに飛び乗る。 日本の通勤ラッシュもすごいが、こちらも負けていない。 「次の便、10分待てば来る！　それ以上乗り込むようなら、運転しない！」と運転手が乗車拒否。 それでも「こっちだって仕事がかかってるんだ！」と言わんばかりに、みんなで乗り込む。 日本と違い舗装されていない道も通過するため、上下左右に大きく揺れる。 それでも手すりがなくて

お恥ずかしながら、中国への道をどう歩んできたか、お話しできればと思い これから何日かに分け、自叙伝たるものを発表したいと思う。 留学から帰国し、日本で就職していた2009年。 ボランティアの中国語講師として、市内の小学校の教壇に立っていた私。 今回から連載で、この小さな物語をお伝えしたい。 まずそこに至るまでの私のバッググラウンドを、少しお話ししたい。 私が生まれた街は、その当時「〇〇町」と言われる一角で、ほぼ「村」と言える 大自然が溢れ、「のどか」という文字が似合う、小さな小さな“故郷”である。 その村の小ささと言えば、小学校の全校生徒が50人を切る程で、各学年は1クラス。 町内の3つの小学校が1校に集まる中学校までの小学校6年間、そして保育園の2年間、 （規模が小さすぎるため幼稚園はなく保育園児と幼稚園児一体型のこども園だった）、 合計8年間、クラスメイトが一度も変わらず過ごした。 家

先日ご紹介した『重慶小面館』 あのピリ辛さがツボにはまり、行きたいな～と思いつつ忙しさに流されていた。 そして先日、手続きのために外出。帰りのバスを降りればお店が目の前。 時計を見ればすでに1時前。磁石に引きつけられるように、お店に入った。 扉を開けると、そこはもう唐辛子と山椒の香り。食欲をそそる。 前回食べた「酸辣粉（＝スァンラーフェン）」も捨てがたいが、やはり違うものも 食べてみたい。そこでこちらを選択。 「干溜面（≒汁なし麺）」9元 一見、「ただの茹でた麺？」と思いきや、混ぜてみると… 唐辛子、山椒、ゴマダレに、黒酢やニンニク生姜、ラードが麺に絡み、 ピリ辛く、しかし癖になるお味！　これはまたはまりそうな予感。 吹き出る汗を拭きながら、「やめられない、とまらない」。 ご馳走様！ ちなみにこちら「微辣（＝ちょい辛）」。しかし私には十分すぎる程だった。 まさに今話題の「#中国川柳」。 ウ

中国最大のイベント、2月5日の春節前夜「除夕（＝大晦日）」まで、あと2週間を切った。 一昨日から「春运（＝春節帰省のための交通量増加）」が始まり、いよいよ春節に向け 一気に慌ただしくなり始めた。（※春运の詳しい説明はこちらの記事へ） 街は「过年（＝年越し）」に向け、干支の豚を飾り付けたり、年越し仕様に装飾したり。 その商機にそうように大型スーパーや百貨店、さらに屋台に至る街の至る所で、 縁起物の「对联」を販売し始めた。 そこで今日はこの「对联、中国结、窗花」について記事にしたいと思う。 （※中国独特の文化のため、単語一つ一つを言葉にして説明しても正確に伝えられる保証がないので、まずは実物のお写真をご覧いただきたいと思います。） 昨年まではMETROで購入していたが、近所のカルフールの方が品揃えが良いことに気づき 家族3人でお店へ。ちなみに中国語では「家乐福 Jiālèfú」と表記する。 ま

ずっと気になっていたお店があり、バスの停留所がたまたまお店の前。 時間を見れば12時を過ぎたところだったし、「これはお告げよね」と思い、 早速入ってみることに。その名も『重慶小面館』。 重慶は四川のお隣に位置する直轄市。四川料理で思い出すのは麻婆豆腐に代表するような 山椒がきいた、あの「ヒーハーヒーハー」のピリ辛料理。 中に入ると、綺麗に清掃されていて清潔感がある。 メニューも全品写真つきで、非常に親切。 受付のお姉さんも愛想がよく、調理場のおばちゃんも一生懸命手を動かしていた。 目についたのが「酸辣粉」。 ちなみに「粉」を意味するのは、米粉で作られた麺のことである。 ピリ辛すぎて、食べられなかったらどうしようと思いつつ、周りのおいしそうな匂いにつられ 食べられなかった時は、その時考えようと早速注文。 （四川、重慶の方の「辛くない」は簡単に信じないように。子供用でも相当スパイシー。 涙と鼻

先月ウイルス性の風邪から、咳が収まらず、肺がオーバーヒートと言う記事を発表した。 肺を痛めてしまったからか、それとも前回病院での診立てが間違っていたのか、 あの肺の痛みがまた再発。 おそらく大気汚染からではないかと思っている。 今年の瀋陽はとにかく気温が高く、雪が降ったり風が吹かないため、 非常に空気が汚れている。その汚染度は秋に取った写真と比べてみると、一目瞭然だ。 写真に収めた秋の日も、決して大気汚染度が「優」の日ではなかった。 ちなみに「優」の日はこんなに澄んだ大空が見られる。 今朝起きた時から、肺がとにかく押さえつけられるように痛く、咳き込むと 正直立っていられない程の激痛が走る。 少し長話になり、普通より大きく息を吸い込むとそれだけで、思わず肺のあたりを抑えたくなる。 ちなみに主人が今朝、大気汚染度指数を調べてくれた時はAQI指数258の「重度」であった。 ※201-300　重度

中国の方にとって、最大のイベントである春節。 今年の春節休暇は2月4日（月）から。ちなみに2日（土）、3日（日）は振替出勤。 中国人にとっての春節は、日本人のお正月とは少し異なる。 もちろんお正月は家族みんなで一家団欒の時を過ごすと言う方も多いが、仕事や 遠くに離れて暮らす場合は、それほどの強制力を持たなくなってきている。 しかし中国人にとって春節の一家団欒は絶対欠かせない。遅くとも「除夕」である大晦日中に、 家族（両親）の元に到着しなければ、全く意味がない。 日本で就職している友人の母親は、彼が春節に帰国しなかった（できなかった）事に対し 「こんな親不孝者はない！」と春節休暇中泣き通したというのも、大げさな話では決してない。 春節前後の40日間、「春运」と呼ばれる中国独特の特殊文化現象が起こる。 要は春節の帰省ラッシュのために交通量が非常に多くなる現象のことである。 ちなみに、2019年

年末に申込みをし、この10日間非常に楽しみにしていたのが、このイベント。 そして今日ついに、「『日中バイリンガル司会』ってどんな仕事？」の座談会が開催された。 日本各地、中国、フィリピンから総勢17名の参加者。 パワーポイントを使い、中国語との出会いから今に至るまでをお話しされた。 中国語との出会いは25歳。（私と同じ比較的遅くからだと知り親近感が増す） 中国語学習を始めた後、ご主人の駐在に合わせ、中国広州に2年間ご滞在。夢にまで見た中国滞在が叶ったにも関わらず、生の中国・中国語に恐怖を抱いた苦い思い出 30歳で中国語にはまる。そして仕事として中国語を使いたいと思い続け、模索と試行錯誤を繰り返した日々 「バイリンガル司会」としての格闘と苦悩、それを越えるような喜びとやりがい 途中トラブルもあったが、司会者として、普段からやり直しがきかない状況で、 臨機応変さとトラブル対応力を培われていらっ

昨日twitterを見ていると、目に飛び込んできた記事。 なんだって？？？ えぇ！！！ 中国でVPNが制限されれば、Googleをはじめ、YouTube、Facebook、Messenger、 Twitter、LINE、Instagram等、使用できなくなる。 つまり「中国でネット活動をするな！」といわれているようなものである。 これは大変なことになるぞ、と思い早速色々検索してみた。 网民“翻墙”被罚：建立使用非法定信道进行国际联网 使用VPN违法吗，如果不违法那么怎样做算违法_百度知道 どうやら有料VPNは大丈夫のようで、問題とされているのは無料VPNのようだ。 （2019年1月5日10:00現在） もう少し丁寧に説明すると、「網絡安全法（＝インターネット安全法）というものがあり、 サイバーテロやインターネットによる誹謗中傷を取り締まる根拠法である。 VPNについては有料か無料かという括

今日の瀋陽はいつもより少し暖かい。と言っても、マイナスの世界だが…（笑） そこで商談も早く終了したしで、プロジェクトメンバーと早めのランチ。 久しぶりに「あれ」を食べに！ その名は、凉皮（＝リャンピー）。 兵馬俑で有名な陜西省、特に西安あたりで有名な麺料理。 ちなみに麺は米粉で作られているため、モチモチしている。 西安の味はラー油の辛さと、黒酢の酸っぱさが絶妙なハーモニーを醸し出す美味。 他の地方のものは、砂糖や胡麻ダレなどの調味料が足されるが、私はシンプルな西安テイストが 一番美味しいと思う。 （ただ、西安を離れるとこの味はなかなか再現されていないのが残念。） また麺も西安の凉面は日本香川県のうどんのような、こしがありプリッとしていて、 断面が正方形の形状だが、他の地域の凉面は名古屋のきしめんのような感じである。 固麺好きの私からすると西安の麺がやはり好きで、他の地域のものは残念感がある

中国での支払い方法は、銀聯カードやクレジットカードはすでに遠い昔。 今や「支付宝（＝アリペイ）」や「微信（＝Wechat）」のQRコードで、百貨店や スーパー、屋台でさえも商品が買える時代になった。 それが故に私自身もほとんど銀行に行かなくなったが、先日ふと現金が必要になり、 久しぶりにATMを利用したので、今更感は否めないがレポートしてみたいと思う。 ただ、以前は外国人でもパスポートさえあれば簡単にキャッシュカードを作れたのだが、 最近は審査が厳しくなり、さらに中国の携帯番号が必要との一点張りで、全く手続きを 受け付けてくれないこともあるので、この情報自体、過去のものになりつつあるのは どうかご了承いただきたい。 本題に入る前に少し雑学として、中国はもともと「四大銀行」が力を持っていた。 その四行とは、中国銀行、中国工商銀行、中国建設銀行、中国農業銀行である。 その後1986年7月24日

明けましておめでとうございます。本年もどうぞよろしくお願いいたします。 昨夜は除夜の鐘を背に、主人が準備してくれた足湯をしながら、二人で2019年の目標を 語り合っていた。 今年は暖冬と言っても、部屋の中は温かいと言っても、はやり極寒の瀋陽。 足湯をすることで、知らず知らずに冷えた体を温め、夜ゆっくり眠ることができる。 そのため足湯もお湯に漬けるだけではなく、ここでも東洋医学の知識を利用し、 より効率的に、温かさが長持ちするようにする。 まずは唐辛子。体の芯まで温まる。 そして艾叶と呼ばれる、ヨモギに似たアイリングの一種。 お灸の主要材料としても有名である。香りも爽やかである。 そして紅花。血行を促進し、鬱血を除く漢方薬として用いられる。 また婦人病特有の血行障害による生理痛や、産後の腹痛などに効果があるといわれている。 ただし妊娠中の方は注意が必要。 これら3種類を袋に入れる。唐辛子は5

グローバル化が進み、日本でも小学校からの英語教育が始まっている。 こちら中国では私立であれば「こども園時代」から、ネイティブによる英語レッスンがほぼ、 取り入れられている。 我が子のこども園も例に違わず。 男性と女性の英語ネイティブ講師が交代で、毎日1時間程レッスンをしてくれているようだ。 とは言え、我が子は完全中国語の父親と、完全日本語の私という環境で育っており、 そのため2か国語以上の言語に接して育っている子供の特徴として、論文などでも 発表されているように、「話す」ことに限っては発達が少し遅めである。 （こちらの言うことは、両言語とも理解しているようだ） 最近は少し単語らしくなってきたが、まだまだ“発展中”というところであろうか。 一例を挙げてみると・・・ ありがとう　⇒あーと トーマス　⇒とーす ハンバーグ　⇒はーぐ 火车（＝汽車）　⇒ほうちょ 骆驼（＝ラクダ）　⇒ろーと 过来（＝

先日12月24日、主人の会社に小包が届く。 （中国はあまり個人宅に荷物を送りたがらず、宛先を会社にすることが多い。） 見てすぐに、日本からだと分かる。 さらに実家の母親からのクリスマスプレゼントだということも。 主人がお昼休み、食事もとらずにわざわざ帰宅して届けてくれた。 風邪でこども園を休んだ我が子と3人で、早速開封。 開封途中、綺麗にラッピングされた赤い袋が見え、我が子はもう待ちきれずに飛び跳ねている。 輝くような顔と、キラキラ光る瞳でラッピングを解いていく。 大好きなトーマスシリーズのスペンサーと、トミカのブルドーザー。 嬉しくて、嬉しくてその日のお昼寝は、スペンサーを抱きしめて眠っていた。 そして主人には、私の父親と“一杯”するのが至福の時という日本酒の「月桂冠」。 このくぼみ具合が、海を渡ってきた証拠。 主人はもったいなく思い、今日に至るまでまだ飲んでいない。おそらく元日にFac

私には尊敬する方、憧れる方が何人もいます。 そのお一人が、宇高淑子さん。「日中バイリンガル司会」をされていらっしゃいます。 宇高さんが、来年2019年1月6日（日）に『「日中バイリンガル司会」ってどんな仕事？』 と題したイベントを開催されます。 「聞き手」は小島温子さん。「やる気を育てる通訳学校」主催者として、宇高さんのご友人として、 またご参加者代表として質問を投げかけてくださるそうです。 ■開催日時 2019年1月6日（日）　朝10：30～12：0０（日本時間） ■開催方法 zoomというオンライン会議システムを使います。参加者の方には事前に使い方をご案内します。ご安心下さい。事前にダウンロード、アカウント登録などは不要です。 ■定員 最大10名（キャンセル待ちあり） ■開催までと当日の流れ ・事前に簡単な自己紹介シートにご記入いただき、ご参加者でシェアします。 ・当日は10：20から

12月9日の日曜日、「今日の夕食は外食しようよ。」という主人の提案。 どうやら先日接待で使ったレストランのクーポンが、本日までとの事。 見ると、外国ビール3本サービス券。 「誘われたんだし、これは行くしかないでしょ！」ということで、早速行ってきた。 『辣坊』ーーロブスター料理のお店だ。 外にも所せましと置かれている外国ビールの瓶。 また店内装飾も、凝っていて面白い。 クーポンを持っていることを伝えると、早速ビールが所狭しとならぶビール用冷蔵庫の前へと 案内される。冷蔵庫の数だけでも4台ある。 その中から選んだのは、こちらの3本 右端はロシアのビール。当たり前だがウォッカのイメージが強すぎて、「ビールもあるよなぁ」と 一人思いにふけた。 席に戻り、早速注文。 ロブスターも色々な味付けが可能。今回は我が子もいることで辛さはなしのものを選んだが、 主人曰くやはりオススメは、スパイシー味とのこと。

先日に瀋陽に戻った際、ふとブログで中国への入国手続きをとりあげていないことに気が付いた。 今年2018年から、空港での入国手続きも少し変化があったので、この機会に取り上げたいと思う。 まず中国は滞在期間が15日以下の場合、ノービザ、つまり査証不要で入国＆滞在ができる。 15日を超える場合は、中国での活動内容に添った種類の査証（ビザ）を取得しなければならない。 一番多く申請されている（であろう）観光ビザの取得方法は、中国語学習の同志でもある じゅりさんのHPに詳しく記載されているため、そちらをご紹介させていただきたい。 少しじゅりさんの紹介をさせていただくと、おっとりした性格の中に、凛とした強さがあり 「固定観念」に縛られない柔軟な考えができる、私にとっては妹のように大切で、守ってあげたい 笑顔の素敵な方である。 高校入学から大学卒業までの7年間を中国上海ですごし、中国系企業を経て、現在は中

1か月に及んだ日本滞在も、一旦終了。今日のフライトで瀋陽に戻る。 今回の滞在期間中、一番のビッグイベントと言えば、やはり中国語検定である。 この数日、体調を整えるために少し休んでいるが、12月からまた学習を始めることにする。 さて、数ある中国語検定対策サイトの中から、このHPを選択し訪問くださった方に、 第96回の中国語検定1級に参加した経験から、私なりの試験対策をお伝えしたいと思う。 これから目指される方の、何かのお役に立てればと心から願う。 まず、おそらく今回多くの受験者を苦しめたと思われる中国語訳。 特に（３）は、四字熟語（赤線）を知らなければ、チンプンカンプンな訳になってしまう。 阳春白雪（＝高尚な文学作品） 下里巴人（＝通俗的な文学） ここからもお分かりのように、四字熟語や慣用句をどれだけ知っているかが、1級合格の鍵である。 覚えれば覚えるだけ合格が近くなるが、記憶力と時間には限

ここ最近、マジメな話が続いているので少し笑える話をしたいと思う。 2004年、留学のために中国に降り立った私。 その時の中国語レベルは、「ニーハオ」と「ザイジェン」という誰でも言える二単語のみだった。 到着当日は緊張していたため、お腹も全くすいておらず、 当時の飛行機は液体の持ち込みが許されていたため、ペットボトルをカバンに忍ばせていた。 また到着が夕暮れに近いころであったので、早々とベッドに入り、その日は難なく過ぎていった。 問題が起こったのは、到着翌日。 当たり前だが、自力で食料を確保しなければならない。 大学から徒歩5分ぐらいの場所には、スーパーもあったのだが 右も左も分からない私にとっては、その5分を冒険する勇気はなかった。 幸い大学内に「小卖部」と呼ばれる売店があった。 そこにはパンや飲料、中華まんなども置いてある。 しかし日本の売店などと異なる点は、四角四面ガラス張りなのである