橙⚡️ @_0ranssi_ 百歩譲って「一度他の用途に使われたショベルカーの芋煮は無理」までは理解を示せなくもないが、「一度も芋煮以外に使われてなくてもショベルカーという工事に使う重機で触った料理は無理」にまでなると「うるせぇ」以外に言うことがないな。芋煮はお前を襲ってこないのでSNS閉じて写経でもしてろ 夜叉りん @kusunndagin 「一度も芋煮以外に使われてなくてもショベルカーという工事に使う重機で触った料理は無理」これは正しい感性。 ご安心ください、芋煮に使われるシュベルカーは食用ショベルカーでしてグリスや油圧に使う全ての油部分を「食用油」に置き換えて使用しております。 そう、これは工事に使う重機ではなく x.com/_0ranssi_/stat…

ルワンダ南部フイエで開かれたアフリカ地域菌草技術セミナーで講義する林占熺氏（2024年8月4日撮影）。(c)Xinhua News 【8月30日 Xinhua News】中国で原木ではなく草本植物を用いてキノコを栽培する「菌草」技術を開発した林占熺（りん・せんき）氏は、80歳を過ぎても忙しく活動を続け、海外へもこの半年で4回出かけている。 旧暦1月15日の元宵節（2月24日）には南太平洋の島国フィジーの菌草畑で研修生に講義し、初夏には長年勤務したパプアニューギニアと菌草技術が初めて国際的な賞を受けたスイスを再訪し、技術の応用と産業の発展に関する現在の考えを披露した。8月は、初旬に東アフリカのルワンダで若い生産者らの収穫作業に参加して彼らが大きなキノコを手に満面の笑みを浮かべる姿を目にし、中旬にはエジプトで農業相に菌草技術の応用による砂漠化対策の利点を紹介し、協力の見通しについて意見交換した

国府田敬三郎は祖国から遠く離れた地で米作りを始め、「カリフォルニア米の帝王」と称された。その敬三郎の意志を引き継ぎ、有名シェフからも愛される米を代々作り続けてきたコウダ農場だが、ついにその地を手放すという決断を下した。 8月に水の引き込みが切られると、カリフォルニア州のサウス・ドス・パロスにある水田は緑から黄金色へと変わる。コウダ農場を経営するロビン・コウダとロス・コウダの姉弟は、だんだん水分が抜けていく稲を手にとり、最適な収穫時期の頃合いを計る。 いまから97年前にカリフォルニアで家族経営の米作りを始めたのは、2人の祖父の国府田敬三郎（こうだ・けいさぶろう）だ。コウダ農場は新品種「コクホウローズ（國寶ローズ）」を開発し、1960年代に初めて売り出した。世代を問わず、多くの料理人がこの米国育ちの日本的な米に感銘を受け、さまざまな料理を作ってきた。 だが今秋、コウダ家の農場から新米が出荷され

青猫 @AonekoSS 元エロゲのエンジン屋さん。最近は専らUnityのお仕事。眼鏡っ娘を求めて三千里。 ちちぷい： aoneko.jp/p GitHub： aoneko.jp/g Note： aoneko.jp/n 眼鏡っ娘モデル： aoneko.jp/megane aoneko.jp 青猫 @AonekoSS 息子がプログラミング勉強したいってオンラインスクールのサイト見せてきたから、運営会社を調べて採用情報のインストラクター募集欄を見せながら「時給1,080円で必須スキルがワードとエクセルって書いてあるやろ？ つまり、ほぼ素人の先生やからここは止めとけ」って情報の追い方を教えてあげた。

1993年生まれ。京都市伏見区出身、宮崎県在住。天性の分からず屋で分かられず屋。ボードゲームと坂口安吾をこよなく愛している。 前の記事：コンバイン袋は日常づかいのバッグに適している ＞ 個人サイト もがき続けて100年生き抜くブログ まずは重曹とクエン酸でつくる炭酸水 重曹とクエン酸を水に溶かすと化学反応が起こって炭酸水ができる。 水さえ冷やしておけば1杯15円ほどで炭酸水が飲めるのだ。化学のなんたるかはまったく存じ上げないが、ここは結果だけ美味しくいただいておこう。 よく冷やした水に 重曹（アルカリ性）とクエン酸（酸性）を溶かすと 中和反応でガスが発生する このようにして作ったものを重曹クエン酸水といい、飲用することでクエン酸による疲労回復のほか、さまざまな効果が期待されるという。 健康効果のほどはさておき、手軽に炭酸水ができるのが楽しくて近頃よく飲んでいる。（※重曹の摂取量には気をつけ

プリンセスゴリラ @_princessGORIRA 会社で 偉いおじさんたちに「生ゴミ食べてる？」って言われまくってた わたしの合理的手作り弁当みて元気だして pic.x.com/gt6kck12yo

軽い気持ちで買ったら後悔する調味料と香辛料と食材をバンバン紹介していく。マジで持て余すから、間違って興味持ってしまってやむを得なく買うにしても一番ちっさいロットで買うんだぞ！ぜったいにカバー画像みたいにアホみたいな量で買ってはいけない。数年残り続けるから。マジで。 1.郫県豆板醬(ぴーしぇんとうばんじゃん) 有用度：★★★★★☆ 持て余し度：★★★★★ 主な効能：麻婆豆腐がいきなり本格化する 主な難点：本格中華以外の使い道なし・塩分多すぎ 豆板醤には種類があり、一般的に普通のスーパーで見かけるのはこんな感じの赤くて粒が細かくて唐辛子と塩気が利いた、日本の「かんずり」の友達みたいなものが多い。 一方、中国食材店で主に売られているのがこの郫県豆板醬だ。全体的に赤茶色の味噌で、溶けかかったソラマメやトウガラシがゴロゴロ入っている。 男には誰でも、何かのきっかけで狂ったように麻婆豆腐作りに明け暮れ

北の海に「オオカミウオ」というものすごくカッコいい魚がいる。 どうしてもこの魚の生きている姿を自然下で拝んでみたかったので、この夏に知床で釣り上げた。そして食べた。 しかも、それがきっかけでちょっとした騒ぎが起きてしまったのだ。 この場を借りて顛末をお話させていただく。

クレープなんて自分の家で作れる食べ物じゃないと思っていないだろうか? でも、必要なのはスーパーで売ってるクレープミックスと、28cmクラスのでかいテフロン フライパンだけなんだ(まぁ、細かく言うと計量カップと計量スプーン、ボール、泡だて器、おたま、布巾。あと使い古しでいいから竹串があると便利)。 通販で売ってるクレープの棒(トンボ)とかは家のフライパンじゃ絶対うまく行かないから買わないこと。 誰でも失敗しないよう自分がうまく焼くために心がけていることを書き出したらえらく細かくなったが、慣れれば簡単にできる。 家で上手にクレープを焼くコツ: 載せる具材や生クリームはあらかじめ準備しておくが、初めての時はあまり気負わずにバターやマーガリンぐらいでもいい市販のクレープミックスを使う (だいたいどこでも買えるのは日清の もちもちクレープミックス) 計量と手順をしっかり守るのが大事 卵の大きさを牛乳

調理器具として使えるはんだゴテの需要は有るのか。 見た目がアレだけど、食品衛生法とか保健所に怒られなければ良いんじゃないかな。

中トロ議長 @ratenkeidesu むかし横浜博でフランスパンを貰ったんだが、パンの角で指を派手に切ってしまい、とりあえずハンカチで止血して帰ろうとしたら警官に呼び止められ「フランスパンの角で切った」と伝えても信用して貰えず『怖かったと思うけど正直に』と何度も言われた。

逆にどうやって作ったのか教えて欲しい

調味料何買ったら良いんだ？という増田が定期的に出るので2024年版の初心者向けの調味料ティアリスト作ってみた（異論は認める）。 一応、料理研究家業で食っててメニュー開発案件とかで貰うの含めると、年間100種類以上はいろんな調味料触ってます。マニアックなオススメブランドとかも色々あるけど、とりあえずはスーパー(オオゼキ)で買えるベースで書いていこうと思う。 ＜判断基準＞ まずは先に判断基準書いておくと、 ・使うメニューの対応範囲が広いものが高ランク。メニュー限定みたいなのは評価下げる ・保存が楽なものは気持ち加点要素。 ・調味難易度が低いのは、ルーキー帯なので加点評価。ネットで調べてレシピ通りに作れるゴールド帯以降の人達に向けては書いてない。手なりで、かける、混ぜる、ぶちこんで炒めるが成立するものは高評価。 ・一応スト６勢用語使ってるのでわからない人向けに書くと（未経験→ルーキー→ブロンズ→

🈚️ききき貴金属貴族🍋 @KiKiKi_KiKi @kinyuka ちょっと脂が多いようにも思いますが、佐賀牛って元々めちゃくちゃ脂分多いので、カルビ部位で霜降りだとこんな感じになる事も無くはなさそうかも〜って思っちゃいました

行く先々で「うちの会社にはいないタイプだよね」と言われるが、本人はそんなこともないと思っている。愛知県出身。むかない安藤。（動画インタビュー） 前の記事：お弁当についてるしょうゆの入れ物、あの名前は「ランチャーム」でした ＞ 個人サイト むかない安藤 Twitter その会社は新潟県燕市にあります 新越ワークスさんは新潟県燕市で60年にわたって厨房用品やステンレス製品を製造している会社である。 「ユニフレーム」と聞けばキャンプ好きの人にはピンとくるかもしれない。あのかっちょいいたき火台とか作ってるユニフレームも、新越ワークスのブランドなのだ。 こちらが新越ワークス。かっちょいい 案内してくれるのは新越ワークスの山後さん。よろしくお願いします。 新越ワークスの山後さん 工場で実際にてぼを製造していると聞いてきたので、巨大な機械がうなりをあげて製造している様子を勝手に想像していたのだけれど、案

エリザ @elizabeth_munh お昼のTIPS。 19世紀以前、料理は過酷な仕事であり、しばしば命の危険が伴った。 料理をするには火を使わないとならないけど、木炭や石炭を使っていた時代は有毒ガスが発生し、しかも温まるのに時間がかかるし火加減の調整も利かなかった。料理人はしばしば厨房で失神して死んだ。 2022-07-03 11:41:36 エリザ @elizabeth_munh これを改善したのがガスコンロ。つまみを捻ってガスの出力をいじれば火加減は思いのまま、すぐに望みの火力も出る。 この発明者がアレクシス・ブノワ・ソワイエ。イギリスの料理人で、また、食史に巨大な一歩を記した戦うシェフ。 その生涯は波瀾万丈だった。 pic.twitter.com/5LyTe9eeov 2022-07-03 11:44:01

WOLKE🛩️✈️🚀❤️‍🔥 @AztWolke 航空宇宙工学勉強中 ラジコン飛行機設計/製作/操縦 くりあ星団航空部 2022/2023年度飛行ロボコン受賞 ヘッダーは23年度参加機の垂直尾翼です

※この記事はAmazonのアフィリエイトリンクを含みます。 ああだるい玉ねぎのみじん切り Togetterオリジナル編集部のふ凡社です。 突然だが「自炊で嫌いな工程発表ドラゴン」が、自炊で嫌いな工程を発表する。 玉ねぎのみじん切り である。 玉ねぎのみじん切りはいろんな料理で使うのに、玉ねぎのみじん切りが面倒くさ過ぎる。「私が中世ヨーロッパの貴族だったら、玉ねぎのみじん切り専属の召使を雇ってただろうな」と思うくらいには嫌。 Xを眺めていたら、そんな苦労を一掃してくれそうなアイテムが流れてきた。「アリゲーター」という名の野菜カッターだ。玉ねぎをセットしてプレスするだけで、網目の刃が一瞬で玉ねぎをみじん切りにしてくれるというではないか。 これがアリゲーターだ。（画像はAmazon.co.jpより） あるじゃん！！私が求めていた神器が！！！！ということで、さっそく買って試してみた。 普通に切ると

関口かんこ @pkb5648 先日私が行った狂気の高級インド料理フルコースを見せてあげますね。 一見なにがすごいかわかんないと思いますが、これねクッションの形に作られた陶器のお皿なんですよ…！？すごくない…？ pic.twitter.com/zhu9QAcDcf

kanaan（カナーン）の厨房に立つイスラエル人のオズ・ベンダビドさん（左）と、パレスチナ人のジャリール・ダビトさん＝Kanaan提供 共同経営者はイスラエル人とパレスチナ人 ドイツの首都ベルリン中心部を走る環状線リングバーン。東京でいえば山手線だ。そのリングバーンの右肩のあたりに位置するプレンツラオアーベルク駅から徒歩10分ほどのところにあるのが、中東料理レストラン「Kanaan（カナーン）」だ。この時点でお気づきの方もいるかもしれないが、名前は聖書に登場する歴史的な中東の呼び方「カナンの地」に由来する。 kanaan（カナーン）の看板には「モダン・パレスチナ＆イスラエル・キッチン」の表示＝筆者撮影 このレストランを経営するのは2人の中東出身者。イスラエル人のオズ・ベンダビドさんと、パレスチナ人のジャリール・ダビトさんだ。2人は互いにベルリンでレストランを立ち上げようと模索する中でたまた