この調味料を買うな！2024｜大門キエフ

軽い気持ちで買ったら後悔する調味料と香辛料と食材をバンバン紹介していく。マジで持て余すから、間違って興味持ってしまってやむを得なく買うにしても一番ちっさいロットで買うんだぞ！ぜったいにカバー画像みたいにアホみたいな量で買ってはいけない。数年残り続けるから。マジで。 1.郫県豆板醬(ぴーしぇんとうばんじゃん) 有用度：★★★★★☆ 持て余し度：★★★★★ 主な効能：麻婆豆腐がいきなり本格化する 主な難点：本格中華以外の使い道なし・塩分多すぎ 豆板醤には種類があり、一般的に普通のスーパーで見かけるのはこんな感じの赤くて粒が細かくて唐辛子と塩気が利いた、日本の「かんずり」の友達みたいなものが多い。 一方、中国食材店で主に売られているのがこの郫県豆板醬だ。全体的に赤茶色の味噌で、溶けかかったソラマメやトウガラシがゴロゴロ入っている。 男には誰でも、何かのきっかけで狂ったように麻婆豆腐作りに明け暮れ

[ht_s]

マキシマム、一言一句同意。でもたまに使いたくなるのでナチュラルの方（小さい）を買って使い切るようにしている。

[testUSR]

記事中で激賞している生カレーリーフはメルカリで苗が大量出品されている。一度鉢に植えたらモリモリ育って毎年葉が採れる。今年もこいつのおかげでケララチキンカレーが美味いぜ。

[belka333]

「麻婆豆腐狂時代」にうなずきまくりながら読みました

[Buchicat]

豆豉とクレイジーソルトと長粒米は常備してて何度も使い切ってる。自分の料理のクセがわかってると、使い切れる調味料かどうか買う前にだいたいわかるんだよね。

[turanukimaru]

長粒米は炊飯器で水を1.5倍にして炊けばいい。ダルはレンズマメは10分水につけておくだけで煮えるようになるし洋風の味付けでも美味い。ロースト挽き割りヒヨコマメもそのままカリカリ食べても煮ても食えるのでお勧め

[kanjin30203]

5/10使ったことあったわ…ご指摘どおり持て余しましたわ…／スパイス塩系はこれくらい料理する人にとっては持て余しがちで、あまりこった料理しない料理興味ない人には便利アイテムという逆転現象が起きる

[tukanpo-kazuki]

この人は麻婆豆腐狂からインドカレー沼に進んだけど、そこから東南アジア料理に進むと傾向が変わる。ナムプリックパオ、シーユーダム、タオチオなんかが厄介調味料になる。ナンプラーやシラチャはまだ使い道がある。

[gunnyori]

ダルに使うレンズ豆は水戻しが不要で使えるし、サラダやシチュー、煮込み料理に使えるので便利。家に常備してある

[hiruhikoando]

花椒もオールスパイスもイタリアンハーブミックスも無くなる自信がない。購入から1年経過……。

[gnt]

ヒング嫌すぎる「無対策だと「腹具合が悪くてオナラをし続けてる奴がいる宴会場」とか「田舎のボットン便所の汲み取り口に面した道」みたいに(…)ストッカーを、そして台所を、気が付けば家を汚染していく」

[takoswka]

冷凍カレーリーフってあるんだ。知らなかった。青臭いのは苦手なのでドライでもいいけど、一度生のリーフも使ってみたい。

[kenzy_n]

だいたいは冷蔵庫か調味料棚の肥やしとなるケースが殆どなので、使わないと決めたらすぐに供養する事が重要である。

[nkawai]

“辿り着かない者は情報収集力や行動力や本気度といったパラメーターが欠如”たどり着きませんでしたw

[at_yasu]

「主な効能：麻婆豆腐がいきなり本格化する」何かわらったｗ

[kenchan3]

昔の「生ハム原木を買ってはいけない」っぽい文体やな

[mashori]

お試し程度で買える量じゃないものばっかりってことだな

[inurota]

内容はおおむね同意ｗ 豆鼓は豆鼓醬になってるのが使いやすくて重宝。豆板醤はイタリアンとかに使っても旨い。長粒米は何も考えず普通に炊飯器で炊けるので無印のレトルトカレーなんかと合わせると幸せ。

[mobile_neko]

これは知見だ。確かに絶対に買ってはダメだな。（冷蔵庫を眺めつつ）

[NAPORIN]

　前半はかなりわかる。死蔵しがち。マキシマムは飽きずに食べてるよ。

[pmakino]

「男には誰でも、何かのきっかけで狂ったように麻婆豆腐作りに明け暮れる時期がやってくる」「男には麻婆豆腐狂時代と同じくカレー狂時代も訪れる」「男たるものやはり一度は自家製燻製には手を出すもの」

[UDONCHAN]

わかる

[showgotch]

童貞がこだわる３大料理、カレー、チャーハン、麻婆豆腐なのだけれれど、こういう見つけても買ってはいけない宝探しが始まるから恋人探しより楽しくなっちゃうんだよな。

[miyabiryuryu]

長粒米はスパイスではないだろう。というか、バスマティライスをAmazonで3袋セットで買ってレトルトカレーを使ったビリヤニ三昧で速攻消費してしまったので人に依ると言えるだろう。マキシマムもクレイジーソルトも。

[tetsuya_m]

10のうち5種類うちにもあった。一番減りが遅いのは郫県豆板醤と豆鼓かなw

[AKIT]

この辺の調味料が神戸の専門商社経由で輸入されてることがわかって俺得。おフランス住み中はバスマティライスに世話になった。もっと日本でも売ってくれ。

[dnsystem]

カレー狂こわい

[a446]

最後のやつ以外は持ってるし概ね同意する。ヒングは都市ガスをもっと臭くした感じだけど何か味が単調で物足りないなと思うものに少し入れるといい感じになってくれる。（けど無くならない）

[ivory105]

GABANのサラダスパイス、唐揚げの味変にしか使わなくてやっと…賞味期限？10年前だが？くらいで使い切った。気に入ってるのでリピろうと思っている

[youichirou]

スパイス味塩はゆで玉子に掛けるといいことに気づいた。スモークウッドは屋外専用よね。軒下でプロセスチーズを塊でやってる。

[yo_aibou]

おそらくこの人が大声で警告しても、購入する者は後を絶えない。何故ならば人の興味というのは根絶できないからだ・・・。

[junjun777]

面白かった。「このカレーの具材は買うな（ちょっとおまけあり）」が正しいタイトル。

[cinq_na]

長粒米は買ったことがある。湯取りしないで普通に炊いたのと、3合分と手加減したので、3回炊いて使い切って満足した。確かに長粒米でも日本の米でも、タイカレーやカオマンガイのレベルでは大差ない。

[NOV1975]

いちいち納得感があるんだが、カレーリーフ（ドライ）だけはそもそもの存在意義がわからなかった。なんのためにあるのあれ？

[atohiro]

クミン好きだからホールで小さいパックのを買ってたけど、セールしてたから大きいパックかったら消費しきれずに風味が弱くなってしまったので、大きいパックは罠。

[kaminashiko]

こないだクックドゥー使って満足してた。私にとってはこれが本格中華だ

[longbridge2024]

カレーはかんけいないけど、スパイス？としてクミンシード、ナツメグ、レモン、ローズマリーは常備しておくと料理の華やぎが一気に代わると感じる。

[gwmp0000]

「男には誰でも何かのきっかけで狂ったように麻婆豆腐作りに明け暮れる時期が」「麻婆豆腐狂時代と同じくカレー狂時代も訪れるが」「カレー狂が膏肓に入ると」「男たるものやはり一度は自家製燻製には」

[dpdp]

マキシマム系以外は、買おうとした事もない謎の調味料だらけだった。世界は広い。

[damae]

麻婆豆腐作りは俺もハマったが豆鼓じゃなくてコチュジャン使った方が好みと気付いて止まった。豆板醤はユウキ食品で全然大丈夫でそれよりは花椒に凝るべきというのが着地点。クックドゥも花椒振るだけで満足度上がる

[tsutsumi154]

カレーリーフじゃなくローリエ入ったカレーは食ったことあるけど効果が全くわからなかった