「ふるさと納税で来た佐賀牛が殆ど牛脂で食えない」→リュウジさん「こういうお肉はガーリックライスにすると飛べます」

🈚️ききき貴金属貴族🍋 @KiKiKi_KiKi @kinyuka ちょっと脂が多いようにも思いますが、佐賀牛って元々めちゃくちゃ脂分多いので、カルビ部位で霜降りだとこんな感じになる事も無くはなさそうかも〜って思っちゃいました

[ite]

リュウジさん、料理研究家として正しい助言をしていて偉いと思う

[Spica7788]

肉屋目線だけどカルビ(バラ)と言いつつリブロースのマキも入ってる・一番脂の乗るソトバラは入ってないので割と優良。ただ去勢且つ冷凍なのでどうしても白っぽく見えてしまうのは否めない。少量ずつわさび醤油おすす

[TriQ]

リュウジさんのポスト見たら根本的に牛食うの向いてないとか書いてる人の人間性が泣けてくるな。ほんとSNSって色んな人がいるね

[IthacaChasma]

「霜降り」「カルビ」は、脂が多ければ多いほど良い、という価値観が消費者（の一部）広まったところに、生産者が応えようとすればこうなる。需要と供給。今だと和牛で「赤身」を頼むと一昔前の霜降りの肉になる。

[pqw]

高い肉をガーリックライスにすると美味いよと言われてもなあ。高い日本酒を料理酒にしたら美味いよと言われてるようなもんでそういうことじゃ…というか使い方が完全に牛脂。結局牛脂という感想で合ってる。

[aburi_engawa]

ガーリックライスおいしそうだけど、飛ばなくていいよ…そろそろ次のワードはないのかなあ。すっごくウマイとかで充分なんだけどなー

[theatrical]

a5とかの判定基準は、食味とかではなく、視覚的にどれだけ脂肪が多く見えるか。なので、これは高級肉と言うことになる。

[gabill]

漫画のイラストを線の細かさでランク付けしたら、みんな劇画を目指してしまう。美味しさの基準は様々なのに、等級制度に煽られてなんか変なことになってたりしないかな。

[sirotar]

別にA5だろうがグラム3万だろうが買えるけど、ここまでサシの入った肉は金もらっても食べたくない人が居るのよ。自称肉屋はそのあたり分かってないな。

[ticokuma]

脂を食べてるってことに日本人の多くが気づいてきた今世紀だと思ってたけど、まだまだものすごい霜降り大好き民の方が大勢なんだな。脂が甘ぁ〜いって喜んでる人たちは、霜降り以外の牛肉は遠慮してほしい。

[hiroomi]

“そして全員が「口の中で溶けるー」と言って”ですよね。

[xev]

赤い外国産牛肉が大好きなのちょっと言いにくい雰囲気あるよね。

[fujioka223]

A5って脂の多さの基準だからね。実際はA4くらいがちょうどいいってお肉屋さんに聞いたことがある

[brimley3]

なるほろ。サシのある肉だからバター要らないのかぁ。

[naoto_moroboshi]

全然わかんなかった。カルビってこういうのじゃないの？　安い肉しかくってないから本物の肉をしらんわ

[ducktoon]

動脈硬化で死ぬ覚悟ができている人だけ食べよう

[nisisinjuku]

字面でみたら酷いな。っと思ったが、写真見たら上等な品で「何言ってんだ？」ってなった。まぁ、ただの自慢なのかな？（普通に焼いて塩で食べるだけで飛べるだろ）

[jitojito]

（うまいんだけど）消化が追いつかなくてお腹痛くなるやつ（うまいんだけど、、）

[north_korea]

僕もこれは食いたくないので牛肉に向いてない

[kamezo]

①はてなでは赤身が人気。高齢化と関係ある？ ②はてなにもふるさと納税利用者がけっこういて意外 ③手元のカタログギフトを見たが霜降り肉がない。赤身ばっかり。今はそうなの？④高い牛肉、久しく食ってないなあ。

[otchy210]

A5 のロースの薄切りこそ至高。炙る時間は数秒程度。あれはすごい。

[htnmiki]

赤身が好きなんだけど焼肉のロース＝赤身だと思ってて高級焼肉店でロースを注文したらサシたっぷりの肉が出てくるの本当にやめてほしい（何を言ってるんだ？）

[zaikabou]

ふるさと納税で安心してうまい肉が食いたいなら、平田牧場の豚肉にでもしておきなさい

[nanoha3]

美味しく食べる、という考え方を持てない人がたくさんいるインターネッツ。まあ、料理下手だとそうなるよな。

[tokitori]

ほぼ牛脂みたいなサシ肉は精肉店が売り先に困ってるので、文字通り「放るもん」を寄越してきた感じがある｜今は何処も過剰な脂の肉の処分に困ってるみたいなのよね

[tribird]

「飛べます」なんでそーなるの…

[tanakamak]

元々サシが多い牛だし... 赤身が欲しければ、アンガスビーフでも買えよということかな。/ 個人的には和牛よりは輸入牛や赤牛(熊本)が好み。

[dot]

和牛はとにかく脂身が多いの届きがちなので、ふるさと納税の返礼品には選ばなくなって久しい。鶏肉もバラつきがあって、豚肉が一番安定してる気がする。

[yujimi-daifuku-2222]

脂身がかなり多めの牛肉をガーリックライス以外の手段でもっと美味しく食べられるよという人がレシピを示すのは分かるのだけど、ガーリックライスにケチだけ付けてる人はちょっとな。

[pukka3]

ふるさと納税用の端材みたいな「切り落とし」肉なんてそんなもんでしょ。店用に回らない時点でお察し

[Flume]

あんま食べた事ないけど、同じような理由でマグロも大トロより中トロ辺りまでが美味しく感じるわ。

[luege_traum]

結局牛脂はそうなんだけど、肉を肉として食べつつ、脂を余すことなく食べるという点でこのレシピは理に適ってる

[muchonov]

最近は赤身肉の人気が上がってA5とA4/A3の価格差が縮まってるんだってさ。

[togetter]

トゥギャッたん4歳、まだまだ胃もたれとは無縁だよっ！！

[guru_guru]

和牛が合わないのでアメリカ牛を出すうまい焼肉屋を知りたいのだけど、どう検索しても出てこない。

[j1nsuke]

たまに家族で奮発して高い肉買って焼くけど、あんまり枚数は食べられないよね〜

[degucho]

霜降り肉を見ると牛の健康状態が気になってしまう

[honeybe]

美味しい牛脂の使い方

[izoc]

ちょっといい店で和牛ステーキ食ったときに高いサーロインは脂がクド過ぎてお安めの赤身肉の方が丁度いい塩梅で美味しかったってのはあるね

[rgfx]

そうなんだー。ほいじゃ赤身肉ステーキ屋行ってきますわね。